"Verfijnd en complex, lijkt eerder Bourgogne dan Portugees. Topper voor bij een rustig avondje thuis."
Spaar 5% terug: 124 punten bij deze aankoop
De wijn is gemaakt van 100% encruzado druiven, een druif die veel voorkomt in Portugal, maar ook vaak in een blend verdwijnt. Mariana Salvador kiest er hier voor om de druif eer aan te doen en een monocepage encruzado te maken.
De druiven komen van jonge wijnstokken, geplant in 2018. Het terroir waar deze stokken staan bestaat uit graniet. Daarnaast groeien de druiven op een hoogte van 350 meter in de Dao regio. Specifiek in het dorpje Nelas, vlakbij Viseu.
Het sap van de encruzado druif is van zichzelf wat meer goud van kleur. Naarmate de wijn oudert, zal deze kleur ook steeds gouder worden. Over het algemeen staat de druif bekend als wat lichter en aromatisch. Je komt veel bloemen en citrusfruit tegen. Tegelijkertijd, door het vele fruit, de zuren en het van nature wat meer tannineuze karakter van deze druif, krijg je veel spanning in het glas. Opvallend is dat vooral bij wat oudering (6 tot 12 maanden later na release) de wijn meer zilte tonen ontwikkeld. Fascinerend en fantastisch tegelijk!
50% is vergist en gerijpt in houten vaten. De andere 50% is vergist en gerijpt op roestvrijstaal. Gebotteld op 14 augustus 2025.
Deze wijn van Mariana Savaldor is goed op dronk is en best nog een paar jaar kan rijpen.
Druif: encruzado
Alcohol: 12%
Jaargang: 2024
275 op voorraad
Smaakprofiel · Verfijnd & Gelaagd
Elegant en subtiel, met steeds nieuwe nuances.
Over Mariana Salvador
Mariana Salvador werd in februari 2024 door het gerenommeerde Portugese blad ‘Revista de Vinhos’ uitgeroepen tot openbaring van het jaar.Mariana heeft haar hele leven in de wijnsector gewerkt. Nadat ze wijnbouw studeerde in Lissabon is zij de wereld rondgereisd en heeft gewerkt bij wijnhuizen in Australië, Nieuw-Zeeland en Chili. Eenmaal terug in haar thuisland ging zij werken bij Comporta, een wijnhuis in het zuiden van het land. Daar ontmoette zij een van beste wijnmakers van Portugal: Nuno Mira do O. Hij liet Mariana de beste wijnen van over de hele wereld proeven en hielp haar, haar visie te vertalen naar een manier van wijnmaken die voor haar past. En dat werd al snel: elegantie, evenwicht en kwaliteit. Mariana kreeg de kans hoofdwijnmaker te worden bij Textura, in de Dao regio. Bij dit huis kreeg én krijgt zij de kans haar visie en manier van wijnmaken verder te ontwikkelen.
Lees het hele verhaalOver de regio Dão
Op hoogte tussen vier bergketens. Granietbodems, koele nachten en een eigenzinnige stijl. Encruzado wordt hier zo serieus genomen dat sommige flessen zich meten met grote Bourgognes.
Alle wijnen uit DãoKlantbeoordelingen
op basis van 6 reviews
"Verfijnd en complex, lijkt eerder Bourgogne dan Portugees. Topper voor bij een rustig avondje thuis."
"Fantastisch om de diversiteit van de regio’s te proeven, de wijnen in combinatie met de uitleg in de podcast zijn geweldig."
"Geweldige wijn, perfect bij ons diner. Snelle levering en stevige verpakking."
Dit vind je vast ook lekker
De wijnbrief
Schrijf je in voor de wijnbrief en ontvang direct een welkomstcode. Daarnaast als eerste op de hoogte van nieuwe oogsten en pre-orders.
Leeftijdscontrole
Vida del Vino verkoopt alcohol. Om deze website te bezoeken moet je wettelijk oud genoeg zijn om wijn te kopen.
Geniet, maar drink met mate. Geen 18, geen alcohol.