Parapente – Trás-Os-Montes tinto 2021
€ 38,95 incl. btw
De Parapente Trás‑os‑Montes Tinto komt uit een van de drie subgebieden van Trás‑os‑Montes. De stokken zijn gemiddeld 90 jaar oud en mogen dus met recht vinhas velhas genoemd worden. Hier worden de druiven met de hand geoogst, ‘s ochtends vroeg, om frisheid en kwaliteit te behouden.
Na een spontane fermentatie in traditionele lagares volgt een lange rijping van 22 maanden in gebruikte Franse eiken vaten (225L en 500L). Het hele proces staat in het teken van minimale interventie en respect voor terroir. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk bastardo (trousseau), tinta amarela en tinta roriz (tempranillo).
Het resultaat is een wijn met karakter: aards, kruidig en gelaagd in de neus met aroma’s van bosgrond, gedroogde kruiden en specerijen. In de mond biedt deze Parapente Tinto een elegante, medium body met levendige zuren, fijne mineraliteit en milde tannines. Een wijn die goed op dronk is maar nog prima even kan rijpen.
Slechts 1700 flessen gemaakt.
Druiven: Bastardo, Tinta Amarela, Tinta Roriz en een klein deel andere autochtone rassen
Jaargang: 2021
Alcohol: 13,5 %
Op voorraad
