Quinta do Javali – Clos Fonte do Santo 2023

€ 37,95€ 32,95/ fles

Spaar 5% terug: 164 punten bij deze aankoop

Clos Fonte do Santo is een eigen wijngaard van Javali met de leeftijd van 90 (!) jaar, gelegen in het dorp Ervedosa do Douro. Zoals alle wijngaarden van dit huis wordt ook dit perceel volgens biodynamische principes bewerkt. In lijn met de traditionele Douro-aanpak bestaat de aanplant uit een field blend van uitsluitend inheemse Portugese druivenrassen. De steile helling met leisteenbodem ligt op 500 tot 700 meter hoogte en is noordoostelijk georiënteerd.

De wijn heeft een robijnrode kleur en een uitgesproken fruitig aroma. In de neus duidelijke tonen van rijpe rode vruchten zoals aardbei, braam en rode pruim. De ligging van de wijngaard zorgt voor een iets langere rijping, wat zich uit in sensaties van rijper rood fruit en een evenwichtige structuur. De mineraliteit die het terroir van Fonte do Santo meegeeft, draagt bij aan een elegante proefervaring.

De aanplant bestaat uit een co-geplante field blend van 33 inheemse variëteiten.

De druiven worden met de hand geoogst en in kratten van 20 kilo verzameld. De wijn ondergaat een spontane fermentatie op cement, deels met hele trossen. Na de persing rijpt de wijn in dezelfde betonnen cuves waarin de alcoholische fermentatie plaatsvond. Er wordt geen koude stabilisatie toegepast en de filtratie blijft minimaal.

Jaargang: 2023

Alcohol: 14,5%

18 op voorraad

Smaakprofiel · Verfijnd & Gelaagd

Elegant en subtiel, met steeds nieuwe nuances.

BloesemWitte perzikRode besViooltjesVerse kruidenSubtiele specerijenMineraliteitLange afdronk

Notitie van de recensent

"Clos Fonte do Santo Stone Vineyard is a single-vineyardred from a 90-year-old plot planted with 33 di!erent grapevarieties in Ervedosa do Douro at 500 to 700 meters in altitude,where you have a transition from schist to granite soils. It has acontained 12.5% alcohol and integrated acidity, quite remarkable ifyou ask me, and comes through as serious, subtle and elegant,with Douro character. It's fresh and has a textured, medium-bodiedpalate, fine-grained tannins and a very tasty finish. It maturedexclusively in concrete vat for close to 18 months. It's evolvingnicely and slowly."

James Suckling95/100

Productinformatie

Wijnmaker: Antonio Mendes jr.
Wijnhuis: Quinta do Javali
Druif: veldblend
Jaar: 2023
Herkomst: Douro, Portugal
Wijnstokken: 90 jaar
Ondergrond: Schist en graniet
Alcoholpercentage: 14,5%
Wijnbouw: Biodynamisch, spontane vergisting op cement
Smaakprofiel: Verfijnd & Gelaagd
Lekker bij: gevogelte, rood vlees, wild

Over Quinta do Javali

Hoog boven de Douro-rivier, verscholen tussen de steile hellingen en eeuwenoude terraswijngaarden, ligt Quinta do Javali. Een wijnhuis dat traditie en innovatie samenbrengt op een manier die zeldzaam en vernieuwend is in Portugal. Dit familiebedrijf, geleid door de uiterst vriendelijke en humoristische António Mendes Sr., is geen doorsnee wijndomein. Het is een plek waar geschiedenis, passie en een diepe verbondenheid met het land samenkomen in een uniek wijnproject.De wijngaarden van Quinta do Javali hebben een verhaal dat eeuwen teruggaat. Al sinds de 1650s groeien hier wijnstokken, geworteld in de schistbodem die hun wortels tot ondenkbare diepten laat doordringen. De noordoostelijke ligging en de unieke samenstelling van de grond zorgen voor wijnen met een ongekende diepgang en complexiteit. António Sr. bewerkt deze gronden al sinds 1982, met een toewijding die zijn stemgeluid tot ver in de vallei laat horen. Inmiddels betekent zijn zoon, António Mendes jr. meer en meer voor het wijnhuis en is zijn invloed in de recentere jaargangen steeds meer merkbaar.

Lees het hele verhaal

Over de regio Douro

Steile, getrapte wijngaarden langs de Douro rivier. Schistbodems, oude veldblends en de bakermat van Port. Sinds een aantal jaar ook de plek waar een nieuwe generatie wijnmakers droge wijnen met spanning en frisheid maakt.

Alle wijnen uit Douro

Verzending & retour