Dona Berta- Espumante Bruto Reserva Rabigato 2017

Wat begon als een grap, werd een succesvolle ervaring. In het laatste jaar van de oprichter van Quinta do Carrenho, besloot hij Sparkling Rabigato te maken. Hij was er van overtuigd dat  de druif rabigato de juiste zuurgraad heeft. In 2011 maakte hij de eerste jaargang, en dat bleek een succes.

Zoals ik eerder schreef bestaat deze espumante bruto uit een monocepage rabigato. Gemaakt volgens de traditionele methode. Na de vergisting blijven de druiven nog een jaar in contact met de gistcellen om romigheid en textuur aan te brengen.

De bubbel wordt alleen in jaren gemaakt waarin het kan en er wordt verwacht dat de perfecte mix van een aantal factoren er voor zorgt dat alles samen zal komen.

Bij deze espumante bruto vind je in de geur wat tonen van brioche, de frisheid valt op. In de smaak een zeer fijne bubbel, die lang blijft hangen zonder erg overheersend te zijn. Een groot succes, in de Champagne zou je voor deze kwaliteit het dubbele betalen.

Soort: mousserend

Druif: 100% rabigato

Alcohol: 12,5%

Jaargang: 2017