Pormenor – Trilho branco 2020

Deze witte topcuvée, trilho branco, is in 2020 voor het eerst gemaakt. Van voornamelijk rabigato, met een klein deel malvasia fina, De druiven komen van stokken met de leeftijd van ruim 80 jaar die geplant staan op 550 tot 650 meter hoogte in de Douro Superior. De exposities zijn Noordelijk en Zuidoostelijk, de bodem bestaat uit schist en graniet.

De fermentatie vond plaats in Franse vaten van 228 en 500 liter, zonder temperatuurcontrole. De wijn rijpt vervolgens, zonder battonage, op de lie in hetzelfde vat voor de duur van 10 maanden. Daarna volgen 2 maanden RVS, voordat de wijn wordt gebotteld. In de neus floraal en mineraal. In de smaak krijg je heel fijne zuren, hoge intensiteit, citrus, ananas, wat kruidigheid en een behoorlijke lengte. Deze trilho branco is prima nu te drinken, maar zal ook nog zeker best wat jaren kunnen rijpen. Deze wijn kun je goed combineren met (vette) vis of bijvoorbeeld een risotto.

Soort: witte wijn

Druif: rabigato en malvasia fina

Alcohol: 12%

Jaargang: 2020