Resultaat 13–24 van de 76 resultaten wordt getoondGesorteerd op gemiddelde waardering
Ramilo – Ramisco Castelao 2023
Deze rode wijn is een bijzondere blend van ramisco en castelão, afkomstig uit de regio Colares en het iets landinwaarts gelegen Vale do Lizandro. Met deze wijn wilde het huis een toegankelijkere stijl creëren, waarbij de normaal zeer stugge en lang rijpende ramisco al in een eerder stadium drinkbaar wordt. De druiven groeien deels op de kenmerkende zandbodems van Colares en deels op hoger gelegen wijngaarden.
De vinificatie gebeurt op traditionele wijze: de druiven worden met de voeten gekneusd in granieten lagares en vergisten daar gedurende zeven dagen. Na het persen voltooit de wijn zijn fermentatie in gebruikte Franse houten vaten, waarin hij vervolgens nog 10 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld.
In de neus toont de wijn een verfijnde combinatie van balsamische tonen en rood fruit, met een mooie diepgang en complexiteit.
In de smaak valt direct de frisse, bijna zilte kern op die zo typerend is voor ramisco. De wijn heeft een sappige structuur met knapperige kersentonen, fijne tannines en een elegante, zijdezachte afdronk met subtiele kruidigheid.
Hoewel deze wijn bedoeld is om relatief jong te drinken, komt hij het best tot zijn recht met wat lucht bijvoorbeeld na een uur karafferen. Serveer licht gekoeld rond 16°C. Uitstekend te combineren met stoofgerechten van rund, maar ook verrassend goed bij diverse groente of zelfs visgerechten.
Druif: ramisco en castelão
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023
Ramilo – Nativas Tinto 2023
Deze rode wijn is gemaakt van castelão (João de Santarém), afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden in Mafra, regio Lissabon. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd bij aankomst in de kelder. Vervolgens worden ze ontsteelt en vergisten ze in een traditionele lagar van kalksteen, waarbij gedurende een week voettreding plaatsvindt. De fermentatie verloopt spontaan, zonder toevoeging van gisten.
In de neus toont de wijn een frisse natuurlijke geur en licht balsamische aromatiek, met een subtiele intensiteit die elegant en verfijnd overkomt.
In de smaak valt direct de elegantie en frisheid op, gecombineerd met een lichte ziltigheid die typerend is voor wijnen uit deze kustregio. De structuur is soepel en verfijnd, met een klassiek profiel dat doet denken aan de karakteristieke Atlantische stijl van Sintra.
Deze wijn is toegankelijk en doordrinkbaar, maar biedt tegelijk voldoende karakter om ook gastronomisch interessant te zijn. Hij laat zich goed combineren met pasta’s, gegrilde of gebakken vis en andere smaakvolle, maar niet te zware gerechten.
Druif: castelão
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023
Ramilo – Malvasia Borra NV
Deze bijzondere wijn is gemaakt van 100% malvasia de colares, afkomstig van ongeënte stokken die groeien op zandgronden op slechts één kilometer van de Atlantische Oceaan. Het is een uniek project waarbij over een periode van vijf jaargangen (2016–2020) de volle lie uit de vaten van de normale Malvasia werden verzameld. Deze gistdepots werden overgebracht naar kleinere tanks om te bezinken en vervolgens samengebracht in één vat, waarin de wijn gemiddeld vier jaar heeft gerijpt. De wijn is gebotteld in september 2022.
De druiven worden deels met schilcontact vergist in een traditionele granieten lagar, waarbij ze met de voeten worden gekneusd. Het andere deel wordt zonder schilcontact verwerkt, wat zorgt voor een bijzondere balans tussen structuur en frisheid.
In de neus is de wijn intens en gelaagd, met warme aroma’s die doen denken aan specerijen en gebak, aangevuld met tonen van groene amandel en een licht oxidatieve, ziltige toets die doet denken aan Fino-sherry, Jura of witte Rioja.
In de smaak is dit een krachtige en expressieve wijn, met veel grip en een opvallende zilte frisheid. De structuur is rijk en complex, terwijl de lange rijping zorgt voor enorme diepgang en een indrukwekkend lange afdronk. Het geheel is eigenzinnig en uitdagend, maar tegelijkertijd bijzonder verfijnd.
Deze wijn laat zich niet in een hokje plaatsen en beweegt zich tussen verschillende stijlen en categorieën. Hij komt het best tot zijn recht wanneer hij licht wordt gekoeld en wat tijd krijgt in het glas, zodat alle lagen zich kunnen ontvouwen.
Een wijn die nu perfect op dronk is, maar nog jaren zal kunnen rijpen.
Druif: malvasia
Alcohol: 12%
Jaargang: 2016 t/m 2020
Transmission – Branco 2022
Let op: verwachte levering in de week voor kerst!
Yes! Hier hebben we een wijn van wereldniveau. Barst van het karakter, energie en puurheid. Van begin tot eind een wijn die vertelt waar hij vandaan komt. Transmission ontstond uit vriendschap, eindeloze gesprekken, gedeelde kennis en flink wat kurken die met plezier uit flessen werden getrokken. En precies dat voel je: een wijn gemaakt door iemand die deze streek door en door kennen en haar met volle overtuiging willen laten spreken.
De wijn is het resultaat van jarenlange ervaring en een compromisloze visie op wat Bairrada moet zijn. En dat proef je dus echt terug.
We zitten tussen de Serra do Buçaco en de Atlantische Oceaan, het magische spanningsveld tussen maritieme frisheid en oeroude kalkrijke bodems. Slechts 26 kilometer van de oceaan, en dat is te merken: zinderende frisheid, een subtiel zilt randje en die messcherpe, levendige zuren die Bairrada zo uniek maken. De bodem is een waar feestje: meer dan een meter onder de grond vind je een mix van kalk, ijzerhoudende klei, kwartskiezels, vuursteen… en dat betekent een en al mineralen!
De wijngaard is aangeplant in 1992 en beplant met klassieke Bairrada-rassen: Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto en Rabo de Ovelha. De druiven werden handmatig geoogst op 20 en 27 augustus 2022.
De druiven ondergaan een zachte persing, lichte voorklaring en vervolgens een volledig spontane fermentatie in RVS met alleen inheemse, druifeigen gisten zonder enige sulfiettoevoeging. De wijn fermenteerde zo'n drie maanden op 20 graden en ondergaat ook de malolactische fermentatie in inox. Daarna verhuist hij naar gebruikte Bourgogne-vaten van wereldniveau (Chassin), cement en terracotta-amforen, waar hij 15 maanden op de lies rijpt. Daarna opnieuw naar RVS, natuurlijk gestabiliseerd en uiteindelijk ongefilterd gebotteld op 13 juli 2024.
Een wijn die energiek, fris, gelaagd en ongelooflijk verfijnd is. Denk aan nerveuze zuren, citrusachtige spanning, rijpe maar strakke witte vruchten, een kalkachtig tintelend mondgevoel. Hij is niet zwaar, juist intens puur, levendig en precies. Een wijn die blijft veranderen in het glas, blijft uitdagen, blijft verleiden.
Nu al fantastisch drinkbaar, maar zonder enige moeite een wijn die je nog jaren kunt wegleggen. Slechts 1850 flessen gemaakt!
Jaar: 2022
Druiven: Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto & Rabo de Ovelha
Alcohol: 13%
Hipólito Carvalho – Flor 2021/2024
Mariana Salvador – Revela tinto Jaen-Alfrocheiro 2023
Mariana Salvador – Revela Encruzado-Bical 2024
Quinta de San Michel – Arinto 2022
Alexandre weet precies wat hij wil met deze pure Arinto uit Sintra. Arinto is persoonlijk een van mijn favoriete Portugese druiven. Hij staat op veel plekken in het land aangeplant, maar dit is er een die er toch echt wel bovenuit springt. Deze druif gaat uitstekend om met het Atlantische klimaat. De wijngaarden liggen op een klei-kalksteen bodem, waar de koele maritieme invloed zorgt voor frisse nachten en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en direct geperst. De vergisting vindt plaats in gebruikte Franse en Hongaarse eiken vaten, waarna de wijn twaalf maanden in dezelfde vaten rijpt op de volle lies. Daarna volgt nog een flesrijping van bijna twee jaar voordat hij op de markt komt, zodat de wijn perfect in balans komt.
In de neus citrus en groene appel, met subtiele tonen van gedroogd fruit en een lichte toast. Bij het walsen komen zilte tonen vrij die doen denken aan zeewier en zeelucht. In de mond fris en strak, zoals deze druif dat zo mooi kan voortbrengen met die typische Arinto-zuren en een lange, mineraal getinte afdronk. Een fantastische wijn!
Druif: Arinto
Alcohol: 13,2%
Jaargang: 2022
Akutain- Reserva Selección 2014
De Akutain Reserva Especial is een bijzondere selectie binnen het gamma, een wijn die ontstaat uit puur vakmanschap en extra aandacht. Tijdens de rijping van deze klassieke Reserva vallen er sommige jaren één of enkele vaten op: ze tonen net dat extra aan karakter, finesse en diepte. Deze vaten worden zorgvuldig apart gehouden en krijgen nog eens 3 tot 4 maanden extra rijping op eikenhout.
Na deze verlengde vatrijping rust de wijn minstens 12 maanden op fles in de kelders van het domein, waar hij zich verder verfijnt en stabiliseert tot het perfecte moment van release.
Het resultaat is een Reserva met een uitgesproken eigen karakter: complex, intens en met een prachtige balans tussen kracht en elegantie. Nu al op dronk, maar met een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 15 tot 20 jaar onder optimale omstandigheden. Elke jaargang wordt slechts in beperkte, genummerde oplage uitgebracht. Slechts 600 flessen zijn er gebotteld van deze jaargang.
Druif: 93% Tempranillo, 5% Garnacha, 2% Viura.
Alcohol: 13%
Jaargang: 2014
Akutain – Crianza 2021
