Resultaat 37–48 van de 58 resultaten wordt getoondGesorteerd op populariteit
Ramilo – Malvasia Borra NV
Deze bijzondere wijn is gemaakt van 100% malvasia de colares, afkomstig van ongeënte stokken die groeien op zandgronden op slechts één kilometer van de Atlantische Oceaan. Het is een uniek project waarbij over een periode van vijf jaargangen (2016–2020) de volle lie uit de vaten van de normale Malvasia werden verzameld. Deze gistdepots werden overgebracht naar kleinere tanks om te bezinken en vervolgens samengebracht in één vat, waarin de wijn gemiddeld vier jaar heeft gerijpt. De wijn is gebotteld in september 2022.
De druiven worden deels met schilcontact vergist in een traditionele granieten lagar, waarbij ze met de voeten worden gekneusd. Het andere deel wordt zonder schilcontact verwerkt, wat zorgt voor een bijzondere balans tussen structuur en frisheid.
In de neus is de wijn intens en gelaagd, met warme aroma’s die doen denken aan specerijen en gebak, aangevuld met tonen van groene amandel en een licht oxidatieve, ziltige toets die doet denken aan Fino-sherry, Jura of witte Rioja.
In de smaak is dit een krachtige en expressieve wijn, met veel grip en een opvallende zilte frisheid. De structuur is rijk en complex, terwijl de lange rijping zorgt voor enorme diepgang en een indrukwekkend lange afdronk. Het geheel is eigenzinnig en uitdagend, maar tegelijkertijd bijzonder verfijnd.
Deze wijn laat zich niet in een hokje plaatsen en beweegt zich tussen verschillende stijlen en categorieën. Hij komt het best tot zijn recht wanneer hij licht wordt gekoeld en wat tijd krijgt in het glas, zodat alle lagen zich kunnen ontvouwen.
Een wijn die nu perfect op dronk is, maar nog jaren zal kunnen rijpen.
Druif: malvasia
Alcohol: 12%
Jaargang: 2016 t/m 2020
Transmission – Branco 2022
Let op: verwachte levering in de week voor kerst!
Yes! Hier hebben we een wijn van wereldniveau. Barst van het karakter, energie en puurheid. Van begin tot eind een wijn die vertelt waar hij vandaan komt. Transmission ontstond uit vriendschap, eindeloze gesprekken, gedeelde kennis en flink wat kurken die met plezier uit flessen werden getrokken. En precies dat voel je: een wijn gemaakt door iemand die deze streek door en door kennen en haar met volle overtuiging willen laten spreken.
De wijn is het resultaat van jarenlange ervaring en een compromisloze visie op wat Bairrada moet zijn. En dat proef je dus echt terug.
We zitten tussen de Serra do Buçaco en de Atlantische Oceaan, het magische spanningsveld tussen maritieme frisheid en oeroude kalkrijke bodems. Slechts 26 kilometer van de oceaan, en dat is te merken: zinderende frisheid, een subtiel zilt randje en die messcherpe, levendige zuren die Bairrada zo uniek maken. De bodem is een waar feestje: meer dan een meter onder de grond vind je een mix van kalk, ijzerhoudende klei, kwartskiezels, vuursteen… en dat betekent een en al mineralen!
De wijngaard is aangeplant in 1992 en beplant met klassieke Bairrada-rassen: Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto en Rabo de Ovelha. De druiven werden handmatig geoogst op 20 en 27 augustus 2022.
De druiven ondergaan een zachte persing, lichte voorklaring en vervolgens een volledig spontane fermentatie in RVS met alleen inheemse, druifeigen gisten zonder enige sulfiettoevoeging. De wijn fermenteerde zo'n drie maanden op 20 graden en ondergaat ook de malolactische fermentatie in inox. Daarna verhuist hij naar gebruikte Bourgogne-vaten van wereldniveau (Chassin), cement en terracotta-amforen, waar hij 15 maanden op de lies rijpt. Daarna opnieuw naar RVS, natuurlijk gestabiliseerd en uiteindelijk ongefilterd gebotteld op 13 juli 2024.
Een wijn die energiek, fris, gelaagd en ongelooflijk verfijnd is. Denk aan nerveuze zuren, citrusachtige spanning, rijpe maar strakke witte vruchten, een kalkachtig tintelend mondgevoel. Hij is niet zwaar, juist intens puur, levendig en precies. Een wijn die blijft veranderen in het glas, blijft uitdagen, blijft verleiden.
Nu al fantastisch drinkbaar, maar zonder enige moeite een wijn die je nog jaren kunt wegleggen. Slechts 1850 flessen gemaakt!
Jaar: 2022
Druiven: Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto & Rabo de Ovelha
Alcohol: 13%
Quinta do Javali – Vintage port 2017
Een magnifiek jaar voor vintage port. Een van de betere van de afgelopen eeuw, zoals experts het noemen. 2017 was ontzettend warm en droog, wat perfect is voor port. Een wat minder jaar voor de stille wijnen, maar port profiteert!
De vintage 2017 van Quinta do Javali heeft de complexiteit, kwaliteit en finesse om prachtig te rijpen, gedragen door natuurlijke zuren en een stevige tanninestructuur. Dit is een port die écht moet rijpen. Natuurlijk kun je hem nu al openen, maar eigenlijk is dit gemaakt om te rijpen. Dus voor wie dat aan kan, leg dit weg!
De kleur is intens, met een donkerpaarse rand. In de neus domineren tonen van rijp zwart fruit, met uitgesproken aroma’s van gestoofde pruimen en pure chocolade. In de mond presenteert de wijn zich krachtig met veel volume, met een grote concentratie en rijpe tannines. De structuur is rijk, nu nog streng maar erg complex, wat bijdraagt aan een indrukwekkend verouderingspotentieel.
Jaargang: 2017
Alcohol: 20,5%
Pre-order: Quinta do Javali – 20 year old tawny port
Deze fantastische 20 years old tawny port heeft een diepbruine amberachtige kleur. In de neus domineren aroma’s van vijg met balsamische tonen en weelderig hout. Typisch voor de lange rijping. Daarnaast zijn subtiele nuances van sigarenkistje en gelakt hout aanwezig. In de mond toont de wijn zich zeer gebalanceerd, met een zijdeachtige textuur en een opvallend verfrissende zuurgraad. De tonen van vijg en honing komen terug in de smaak, ondersteund door een elegante structuur en een eindeloze afdronk.
De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão en Tinta Barroca. De druiven worden handmatig geoogst in kratten van 20 kilo en volledig ontsteeld voordat ze in traditionele lagares worden ingetreden. De wijn rijpt minimaal twintig jaar op hout. Er vindt geen koude stabilisatie plaats en enkel een lichte filtratie wordt toegepast.
Jaargang: non vintage
Alcohol: 20,5%
Quinta do Javali – Late Bottled Vintage port 2020
Deze Late Bottled Vintage heeft een diepe kleur met een donkere rand in het glas. In de neus domineren tonen van rijp zwart fruit en confituur, met aroma's van pruimen en vijgen, aangevuld met een vleugje balsamico. In de mond keren de rijpe zwarte fruittonen terug. De structuur is krachtig en uitgesproken, met een aanwezigheid die sterk doet denken aan een Vintage Port.
De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão en Sousão. De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kilo en deels ontsteeld voordat ze in traditionele lagares gaan. De wijn rijpt minimaal twee jaar op hout. Er vindt geen koude stabilisatie plaats en enkel een lichte filtratie wordt toegepast.
Tijdens de oogst van 2025 proefde ik een LBV van Javali uit het jaar 2001. Ik was stomverbaasd hoe goed dit kan ouderen. In zijn jeugd meer pit, na ruim 20 jaar rijping op fles wordt dit een weelderige, zachte en fantastische gebalanceerde port. Maar, niet getreurd: LBV is gemaakt om wat jonger te drinken, dus zie het als een bonus dat dit erg goed rijpt!
Jaargang: 2020
Alcohol: 21%
Quinta do Javali – Late Bottled Vintage port 2019
Deze Late Bottled Vintage heeft een diepe kleur met een donkere rand in het glas. In de neus domineren tonen van rijp zwart fruit en confituur, met aroma's van pruimen en vijgen, aangevuld met een vleugje balsamico. In de mond keren de rijpe zwarte fruittonen terug. De structuur is krachtig en uitgesproken, met een aanwezigheid die sterk doet denken aan een Vintage Port.
De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão en Sousão. De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kilo en deels ontsteeld voordat ze in traditionele lagares gaan. De wijn rijpt minimaal twee jaar op hout. Er vindt geen koude stabilisatie plaats en enkel een lichte filtratie wordt toegepast.
Tijdens de oogst van 2025 proefde ik een LBV van Javali uit het jaar 2001. Ik was stomverbaasd hoe goed dit kan ouderen. In zijn jeugd meer pit, na ruim 20 jaar rijping op fles wordt dit een weelderige, zachte en fantastische gebalanceerde port. Maar, niet getreurd: LBV is gemaakt om wat jonger te drinken, dus zie het als een bonus dat dit erg goed rijpt!
Jaargang: 2019
Alcohol: 21%
Quinta do Javali – Tawny port
De kleur is amberbruin, met de typische oxidatieve geur die kenmerkend is voor dit tawny port. In de neus tonen van gedroogd fruit en geroosterde noten zoals walnoot en hazelnoot, aangevuld met tonen van de houtrijping. In de mond is de structuur elegant en goed in balans, met een opvallend frisse zuurgraad. Een van de betere instap tawny's, als je het mij vraagt.
De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão en Tinta Barroca. De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kilo en volledig ontsteeld voordat ze in traditionele lagares gaan. De wijn rijpt minstens vijf jaar op hout. Er vindt geen koude stabilisatie plaats en enkel een lichte filtratie wordt toegepast.
Jaargang: non vintage
Alcohol: 19,5%
Parapente – Trás-Os-Montes tinto 2021
Na een spontane fermentatie in traditionele lagares volgt een lange rijping van 22 maanden in gebruikte Franse eiken vaten (225L en 500L). Het hele proces staat in het teken van minimale interventie en respect voor terroir. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk bastardo (trousseau), tinta amarela en tinta roriz (tempranillo).
Het resultaat is een wijn met karakter: aards, kruidig en gelaagd in de neus met aroma’s van bosgrond, gedroogde kruiden en specerijen. In de mond biedt deze Parapente Tinto een elegante, medium body met levendige zuren, fijne mineraliteit en milde tannines. Een wijn die goed op dronk is maar nog prima even kan rijpen.
Slechts 1700 flessen gemaakt.
Druiven: Bastardo, Tinta Amarela, Tinta Roriz en een klein deel andere autochtone rassen Jaargang: 2021 Alcohol: 13,5 %
Casal das Aires – Fernão Pires vinhas velhas 2021
Deze wijn is gemaakt van 100% Fernão Pires en biedt een rijk, subtiel kruidig aroma met tonen van appelmoes, groene appel en bloemen. De kleur van de wijn is strogeel en valt op in het glas. In de mond biedt deze Fernão Pires een bijzondere textuur, een wijn die je nergens mee kunt vergelijken. Ontzettend veel in te ontdekken. Erg gelaagd, met een stevige afdronk. Een heel subtiel bittertje zorgt voor extra complexiteit, waardoor deze wijn met iedere slok weet te verrassen.
De absolute top van Tejo in een fles en met recht een ware prestatie om in dit snikhete klimaat een wijn met slechts 12% alcohol te produceren, mede te danken aan de vroege oogst 11 augustus 2021. Slechts 706 (!) flessen gemaakt. Druif: fernão piresJaargang: 2021 Alcohol: 12 %
