wijnhuis
Toont alle 12 resultatenGesorteerd op nieuwste
Pormenor – Ginga 2023
Nat'Cool is een project dat inmiddels al weer best wat jaren geleden is opgestart door Niepoort. Inmiddels doen meerdere producenten in Portugal, Duitsland en Spanje hieraan mee. Het idee achter Nat'Cool is dat de wijnen licht en doordrinkbaar zijn, een laag alcoholpercentage hebben en betaalbaar zijn. Oftewel, deze ginga nat'cool (schommel in het Portugees) is lekker glouglou! En niet geheel onbelangrijk omdat we hier te maken hebben met een 'grote slokken wijn'. Hij werd in voorgaande jaren gebotteld in flessen van een liter. Vanaf 2023 echter in normale 75cl.
Deze Ginga nat'cool hoef je niet te laten rijpen, hij is direct op dronk. Drink hem lichtgekoeld, dan komt hij het best uit de verf.
Druif: touriga franca en tinta barroca
Alcohol: 11,5%
Jaargang: 2023
Pormenor – Trilho tinto 2021
Deze trilho tinto is de topcuvée van het rode gamma van Pormenor. Trilho, wat letterlijk ‘het spoor’ betekent in het Portugees. Gemaakt van een op- en top Portugese blend met daarin touriga franca, tinta roriz en tinta barocca. De stokken zijn ruim 80 jaar oud en staan op een hoogte van ruim 650 meter. Bodem van schist en graniet. Fermentatie vindt spontaan plaats, zonder toevoegingen én in open (zeer oude) Balseiro vaten. Deze balseiro vaten kom je vaker tegen, bij Portwijn.
De druiven van deze trilho tinto worden, op een vriendelijke manier, gekneusd met de voeten. 1/3 van de druiven is whole bunch, 1/3 is half bunch and 1/3 alleen de druif zelf. Naderhand rijpt de wijn voor 24 maanden in gebruikt Frans hout van 225 en 500 liter. Deze topwijn geeft in de neus frisheid met zelfs wat groenigs, mineraal en veel rood fruit. Ook deze wijn kun je prima al drinken, maar zal ook nog jaren meer dan prima rijpen op fles.
Soort: rode wijn
Druif: touriga franca, tinta roriz en tinta barocca
Alcohol: 12%
Jaargang: 2021
Pormenor – Branco Reserva 2023
Deze branco reserva is gemaakt van voornamelijk rabigato. Daaraan is een klein deel malvasia fina toegevoegd. De druiven komen van stokken met de leeftijd van ruim 85 jaar die geplant staan op 550 tot 650 meter hoogte in de Douro Superior. De exposities zijn Noordelijk en Zuidoostelijk, de bodem bestaat uit schist en graniet. De fermentatie vond plaats in Franse vaten van 228 en 500 liter, zonder temperatuurcontrole. De wijn rijpt vervolgens, zonder battonage, op de lie in hetzelfde vat voor de duur van 10 maanden. Daarna volgen 6 maanden RVS, voordat de wijn wordt gebotteld. In de neus floraal en mineraal.
In de smaak krijg je heel fijne zuren, hoge intensiteit, citrus, ananas, wat kruidigheid en een behoorlijke lengte. Deze branco reserva is prima nu te drinken, maar zal ook nog zeker best wat jaren kunnen rijpen. Deze wijn kun je goed combineren met (vette) vis of bijvoorbeeld een risotto.
Soort: witte wijn
Druif: rabigato en malvasia fina
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023
Pormenor – Ginga Nat’Cool 2022
Nat'Cool is een project dat inmiddels al weer best wat jaren geleden is opgestart door Niepoort. Inmiddels doen meerdere producenten in Portugal, Duitsland en Spanje hieraan mee. Het idee achter Nat'Cool is dat de wijnen licht en doordrinkbaar zijn, een laag alcoholpercentage hebben en betaalbaar zijn. Oftewel, deze ginga nat'cool (schommel in het Portugees) is lekker glouglou! En niet geheel onbelangrijk omdat we hier te maken hebben met een 'grote slokken wijn'. Hij wordt gebotteld in flessen van een liter. Winst!
Deze Ginga nat'cool hoef je niet te laten rijpen, hij is direct op dronk. Drink hem lichtgekoeld, dan komt hij het best uit de verf.
Druif: touriga franca en tinta barroca
Alcohol: 11%
Jaargang: 2022
Pormenor & Quinta de Santiago – Cisma 2022
Cisma is een samenwerking tussen Pormenor uit de Douro en Quinta de Santiago uit de Vinho Verde. Quinta de Santiago maakt naast hun eigen wijnen, wijn samen met een aantal andere vooraanstaande wijnhuizen uit Portugal. Waaronder dus Pormenor. De druiven komen van de wijngaarden in het dorpje Moncao, een subregio van de Vinho Verde. De wijn is gemaakt van 100% loureiro. Letterlijk vertaald betekent dat laurier. De wijn zou met zijn geur doen denken aan laurier. Niet deze, in ieder geval 😉. De druif produceert langwerpige trossen met een geelgroene druif.
50% rijpt 9 maanden op de lie in RVS en de andere 50% rijpt ook 9 maanden op de lie, maar dan in gebruikte Franse vaten. Limoen, stenig mineraal. De druif wordt vaak geblend met bijvoorbeeld alvarinho, maar hier kiezen Joana en Pedro (de wijnmakers) voor een monocepage. En dat is een interessante keuze, want je krijgt hier een zeer pure expressie van de druif. Er wordt vroeg geoogst en gewerkt met spontane vergisting en nauwelijks sulfietgebruik. In de geur vinden we een minimaal oxidatieve toon, zeer fris en vol in de geur. In de smaak wat groen en vegetaal, drogend, wat ijzer met de nodige structuur. Ik moest denken aan uitgeknepen limoen met de nodige zilte tonen en stenige mineraliteit. En dan hebben we het nog niet over de zuren. Knallend. Dit is wijn voor gevorderden!
Druif: loureiro
Alcohol: 11,5%
Jaargang: 2022
Pormenor – A de Arinto 2023
Pedro is vrij duidelijk wat betreft deze A de Arinto. Hij heeft gekozen voor een monocepage Arinto, simpelweg omdat deze druif het aankan. De wijn is gemaakt van druiven die komen van een single vineyard die ligt op ruim 650 meter hoogte. De bodem gaat van schist over op graniet. Door de hoogte ontstaat er een interessant microklimaat die er voor zorgt dat de nachten koel zijn en de dagen warm. Mede daarom worden deze druiven ook later geoogst en bevatten dan nog steeds een laag alcoholpercentage.
Deze A de Arinto gaat na de pers door naar gebruikte Franse vaten voor de vergisting en daarna in hetzelfde vat rijpen, zonder battonage. De wijn rijpt 10 maanden en zal daarna nog 2 maanden in RVS verblijven alvorens hij wordt gebotteld. In de neus wat reductie gemengd met een miniem oxidatief randje en wat notigs. In de mond krijgen we citruspower, strakke zuren en wat zoutigs. Nu al heerlijk om te drinken, misschien zelfs wel het meest spannend. Echter kan deze wijn zeker nog een (behoorlijke) tijd rijpen.
Soort: witte wijn
Druif: arinto
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023
Pormenor – F de Francesa 2021
F de Francesa, een wat nieuwe cuvée van Pormenor, in dezelfde stijl als de A de Arinto. Prachtig fles met een mooie rode waxafsluiting. Tinta francesa, synoniem voor de wat bekendere touriga franca. De druiven komen van een plot op 600 meter hoogte in het dorpje Alijó. Zo’n 50 minuten rijden ten noorden van waar het wijnhuis van Pormenor staat (Barcos). De bodem bestaat uit leisteen en graniet.
De druiven worden volledig whole bunch, dat wil zeggen met hele trossen, vergist. De wijn rijpt een jaar in grote, oude Franse vaten.
De wijn is bijzonder sappig, heeft een groen randje (van de whole bunch) en zit boordevol fruit. Touriga franca heeft van zichzelf fluweelachtige tannines en dat is terug te proeven. Vaak kom je in wijnen waarin deze druif is verwerkt aroma’s tegen van rozen en bramen. Daarnaast proef je ook veel kruidigheid terug en is de wijn sterk aromatisch. Van zichzelf is het een druif met weinig opbrengst, maar staat bekend om zijn kwaliteit.
De wijn deed mij persoonlijk denken aan de betere (blend) wijnen uit Galicië, zoals bijvoorbeeld de wijnen van Envinaté.
2021 was in de Douro, net als andere regio’s, een koeler jaar. Dat is terug te proeven in de wijn. Een prachtig slank profiel, zonder in te boeten op complexiteit. En slechts 11 (!) procent alcohol.
Druif: tinta francesa (touriga franca)
Alcohol: 11%
Jaargang: 2021
Pormenor – Trilho branco 2022
Dit is de tweede jaargang van de cuvée Trilho Branco. De enige eerdere editie werd gemaakt in 2020. Er zijn slechts 1.180 flessen geproduceerd. De wijn is gemaakt van rabigato en arinto, afkomstig van stokken die meer dan 90 jaar oud zijn. De wijngaard ligt op ruim 600 meter hoogte en is oostelijk georiënteerd. De bodem bestaat uit gele schist en graniet, typerend voor het gebied rond Pombal de Ansiães in de Douro Superior.
2022 was een droog jaar. De witte wijnen uit deze jaargang kunnen in hun jeugd daardoor wat nerveus overkomen. Toch is het gelukt om opnieuw een wijn te maken met een hoge zuurgraad en veel spanning. Mede door het karakter van het oogstjaar is dit een wijn die over een jaar of vijf waarschijnlijk nog beter tot zijn recht komt.
Na een zorgvuldige selectie werden de druiven in z’n geheel geperst — whole bunch dus. Het sap werd niet geklaard en fermenteerde spontaan in gebruikte Franse eiken vaten van 500 liter, met uitsluitend inheemse gisten. De wijn rijpte een jaar op de fijne lies in vat, gevolgd door nog zes maanden in roestvrij staal. Voor botteling werd geen sulfiet toegevoegd. De wijn is ongefilterd en niet geklaard, wat betekent dat er eventueel wat bezinksel in de fles kan ontstaan.
Zoals bij al Pedro’s wijnen is de werkwijze minimalistisch: zo min mogelijk interventie.
In het glas krijg je een wijn met een heldere, licht strogele kleur. Strak, zoutig en levendig, met fijne spanning. Niet per se een fruitige stijl, eerder mineraal en lineair. De lengte is indrukwekkend. Must try!
Druif: rabigato en arinto
Alcohol: 12%
Jaargang: 2022
Pormenor – Trilho tinto 2019
Deze trilho tinto is de topcuvée van het rode gamma van Pormenor. Trilho, wat letterlijk ‘het spoor’ betekent in het Portugees. Gemaakt van een op- en top Portugese blend met daarin touriga franca, tinta roriz en tinta barocca. De stokken zijn ruim 80 jaar oud en staan op een hoogte van ruim 650 meter. Bodem van schist en graniet. Fermentatie vindt spontaan plaats, zonder toevoegingen én in open (zeer oude) Balseiro vaten. Deze balseiro vaten kom je vaker tegen, bij Portwijn.
De druiven van deze trilho tinto worden, op een vriendelijke manier, gekneusd met de voeten. 1/3 van de druiven is whole bunch, 1/3 is half bunch and 1/3 alleen de druif zelf. Naderhand rijpt de wijn voor 24 maanden in gebruikt Frans hout van 225 en 500 liter. Deze topwijn geeft in de neus frisheid met zelfs wat groenigs, mineraal en veel rood fruit. Ook deze wijn kun je prima al drinken, maar zal ook nog jaren meer dan prima rijpen op fles.
Soort: rode wijn
Druif: touriga franca, tinta roriz en tinta barocca
Alcohol: 13%
Jaargang: 2019
Pormenor – Tinto 2020
Deze tinto van Pedro is gemaakt van de druiven touriga franca, tinta roriz, tinta amarela, tinta barocca en rufete. De druiven komen van plots die gericht zijn op zowel het noorden als het oosten. De stokken zijn ruim 60 jaar oud en staan op een hoogte van 500 meter. De fermentatie vindt plaats in RVS zonder toevoegingen, deels whole bunch. Daarna rijpt de wijn voor 20 maanden in gebruikt Frans hout.
Deze tinto is een frisse rode wijn met een subtiele hint hout in de neus en donker fruit in de mond. Kan meteen al heerlijk gedronken worden, maar kan prima nog een paar jaar rijpen op fles.
Soort: rode wijn
Druif: touriga franca, tinta roriz, tinta amarela, tinta barocca en rufete
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2020
Pormenor – Rose 2022
Pormenor maakt ook een rosé, en dat is erg goed gelukt. Deze wijn is gemaakt van druiven die komen van 50 jaar oude stokken die staan geplant op zo’n 500 tot 600 meter hoogte. De wijn is gemaakt met minimale interventie wat betekent spontane vergisting, fermentatie zonder temperatuurcontrole en geen battonage. De wijn rijpt op RVS op de lie totdat deze wordt gebotteld.
De wijn heeft een mooie, volle kleur. Hier hoef je geen Provence-achtige kleur te verwachten. De wijn ruikt en smaakt naar jong, fris rood fruit, heeft een fijne mineraliteit met fijne zuren. De wijn is prima te drinken, maar kan ook best nog even rijpen.
Ook deze rosé gaat lekker bij een visje, maar kan bijvoorbeeld ook prima een pastamaaltijd hebben.
Soort: rosé
Druif: tinta barocca en touriga franca
Alcohol: 11,5%
Jaargang: 2022
Pormenor – Branco 2024
De basiswijn van Pormenor betreft deze ‘branco’, gemaakt van klassieke Douro-varieteiten rabigato, malvasia fina, codega de larinho en gouveio. De druiven voor deze wijn komen van 40 jaar oude stokken, geplant op 450 tot 600 meter hoogte. De bodem bestaat hier uit schist.
De wijnen van Pormenor kenmerken zich door minimale interventie. In de wijngaard, maar ook in de kelder. Dat betekent spontane vergisting, geen malo en geen battonage. Een klein deel van het sap rijpt op Frans hout, dit ligt echter alles behalve op de voorgrond. De wijn rijpt op de lie en krijgt daardoor een natuurlijk vetje met zich mee.
Kortom: deze branco kenmerkt zich door ragfijne zuurgraad, mineraliteit en florale aroma’s. Een wijn die zich uitstekend laat combineren met wat lichtere maaltijden zoals een salade, zachte kaas maar kan ook prima een gerecht met bijvoorbeeld kip hebben.
Soort: witte wijn
Druif: Rabigato, Malvasia Fina, Codega de Larinho en Gouveio
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2024