Resultaat 13–24 van de 73 resultaten wordt getoondGesorteerd op nieuwste
Transmission – Tinto 2022
Wow… hier hebben we een wijn van wereldniveau. Barst van het karakter, energie en puurheid. Van begin tot eind een wijn die vertelt waar hij vandaan komt. Transmssion ontstond uit vriendschap, eindeloze gesprekken, gedeelde kennis en flink wat kurken die met plezier uit flessen werden getrokken. En precies dat voel je: een wijn die gemaakt is door mensen die deze streek door en door kennen en haar met volle overtuiging willen laten spreken. Zoals beschreven in de beschrijving van dit wijnhuis is deze wijn gemaakt door Miguel Silva, de hoofdwijnmaker van Quinta do Baixo, het domein van Niepoort in Bairrada. En dan weet je hoe laat het is, dat kan bijna niet misgaan.
We zitten tussen de Serra do Buçaco en de Atlantische Oceaan, gevangen in dat magische spanningsveld tussen maritieme frisheid en oeroude kalkrijke bodems. Slechts 26 kilometer van de oceaan. En dat is te proeven: een zinderende frisheid, een tikje ziltigheid en die messcherpe, nerveuze zuurgraad die Bairrada zo fenomenaal maakt. De bodem is een feest op zich. Ruim een meter onder de grond kom je een mengsel tegen van wit en grijsblauw kalk, bruine en witte klei, kwarts, vuursteen, en grijsblauwe mergel. Een uitzonderlijke combinatie. En uitzonderlijk dat is de wijn ook. In februari 2025 was ik in Portugal en heb ik zeker zo'n 200 wijnen geproefd van de allerbeste wijnboeren van het land. Tijdens een diner kreeg ik deze wijn blind geschonken en was sprakeloos. Dit was zo mooi, verleidelijk sap met een ongekende precisie gemaakt. Mega elegant en de wijn blijft maar verrassen.
De wijngaarden? 30 tot meer dan 100 jaar oud! Gemaakt van bekende regionale druivenrassen met de koning van Bairrada in de hoofdrol: Baga (98%) aangevuld met traditionele rassen als Tinta Pinheira (rufete), Moreto, Jaen (mencia), Maria Gomes (fernao pires) en Bical. De oogst vond plaats op 18 september 2022, met 30% hele trossen en de rest ontsteeld, maar met 100% van de steeltjes mee vergist in traditionele lagares.
De fermentatie gebeurt volledig spontaan met uitsluitend inheemse en dus druifeigen gisten. De temperatuur blijft rond de 20 graden, zodat het fruit fris en levendig blijft. Daarna schuift de wijn door naar gebruikte Bourgogne-vaten van wereldniveau (Chassin), waar hij 19 maanden op de fijne lies rust. Geen fratsen, geen verdere technieken: gewoon tijd, rust en aandacht. Vervolgens gaat hij naar RVS voor natuurlijke stabilisatie alvorens hij op 13 juli 2024 ongefilterd de fles in gaat.
Maar wat krijg je dan in het glas?
Een wijn die tegelijk energiek, fris, diep en waanzinnig verfijnd is. Je krijgt een dans van zuren, supercrunchy rode vruchten, dat typische kalkachtige ‘grippynes’, een tikje hartigheid en een snufje wilde kruidigheid. Niet zwaar, juist intens puur. Dit is Baga op zijn best: stralend, elegant en toch vol persoonlijkheid.
Nu al fantastisch drinkbaar maar gaat zonder problemen nog jaren mee. Slechts 500(!) flessen gemaakt.
Jaar: 2022
Druiven: Baga (98%) aangevuld met traditionele rassen als Tinta Pinheira (rufete), Moreto, Jaen (mencia), Maria Gomes (fernao pires) en Bical.
Alcohol: 13%
Transmission – Branco 2022
Let op: verwachte levering in de week voor kerst!
Yes! Hier hebben we een wijn van wereldniveau. Barst van het karakter, energie en puurheid. Van begin tot eind een wijn die vertelt waar hij vandaan komt. Transmission ontstond uit vriendschap, eindeloze gesprekken, gedeelde kennis en flink wat kurken die met plezier uit flessen werden getrokken. En precies dat voel je: een wijn gemaakt door iemand die deze streek door en door kennen en haar met volle overtuiging willen laten spreken.
De wijn is het resultaat van jarenlange ervaring en een compromisloze visie op wat Bairrada moet zijn. En dat proef je dus echt terug.
We zitten tussen de Serra do Buçaco en de Atlantische Oceaan, het magische spanningsveld tussen maritieme frisheid en oeroude kalkrijke bodems. Slechts 26 kilometer van de oceaan, en dat is te merken: zinderende frisheid, een subtiel zilt randje en die messcherpe, levendige zuren die Bairrada zo uniek maken. De bodem is een waar feestje: meer dan een meter onder de grond vind je een mix van kalk, ijzerhoudende klei, kwartskiezels, vuursteen… en dat betekent een en al mineralen!
De wijngaard is aangeplant in 1992 en beplant met klassieke Bairrada-rassen: Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto en Rabo de Ovelha. De druiven werden handmatig geoogst op 20 en 27 augustus 2022.
De druiven ondergaan een zachte persing, lichte voorklaring en vervolgens een volledig spontane fermentatie in RVS met alleen inheemse, druifeigen gisten zonder enige sulfiettoevoeging. De wijn fermenteerde zo'n drie maanden op 20 graden en ondergaat ook de malolactische fermentatie in inox. Daarna verhuist hij naar gebruikte Bourgogne-vaten van wereldniveau (Chassin), cement en terracotta-amforen, waar hij 15 maanden op de lies rijpt. Daarna opnieuw naar RVS, natuurlijk gestabiliseerd en uiteindelijk ongefilterd gebotteld op 13 juli 2024.
Een wijn die energiek, fris, gelaagd en ongelooflijk verfijnd is. Denk aan nerveuze zuren, citrusachtige spanning, rijpe maar strakke witte vruchten, een kalkachtig tintelend mondgevoel. Hij is niet zwaar, juist intens puur, levendig en precies. Een wijn die blijft veranderen in het glas, blijft uitdagen, blijft verleiden.
Nu al fantastisch drinkbaar, maar zonder enige moeite een wijn die je nog jaren kunt wegleggen. Slechts 1850 flessen gemaakt!
Jaar: 2022
Druiven: Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto & Rabo de Ovelha
Alcohol: 13%
Hipólito Carvalho – Flor 2021/2024
Akutain- Reserva Selección 2014
De Akutain Reserva Especial is een bijzondere selectie binnen het gamma, een wijn die ontstaat uit puur vakmanschap en extra aandacht. Tijdens de rijping van deze klassieke Reserva vallen er sommige jaren één of enkele vaten op: ze tonen net dat extra aan karakter, finesse en diepte. Deze vaten worden zorgvuldig apart gehouden en krijgen nog eens 3 tot 4 maanden extra rijping op eikenhout.
Na deze verlengde vatrijping rust de wijn minstens 12 maanden op fles in de kelders van het domein, waar hij zich verder verfijnt en stabiliseert tot het perfecte moment van release.
Het resultaat is een Reserva met een uitgesproken eigen karakter: complex, intens en met een prachtige balans tussen kracht en elegantie. Nu al op dronk, maar met een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 15 tot 20 jaar onder optimale omstandigheden. Elke jaargang wordt slechts in beperkte, genummerde oplage uitgebracht. Slechts 600 flessen zijn er gebotteld van deze jaargang.
Druif: 93% Tempranillo, 5% Garnacha, 2% Viura.
Alcohol: 13%
Jaargang: 2014
Akutain – Crianza 2021
Akutain – Cosecha 2023
Quinta de San Michel – Arinto 2022
Alexandre weet precies wat hij wil met deze pure Arinto uit Sintra. Arinto is persoonlijk een van mijn favoriete Portugese druiven. Hij staat op veel plekken in het land aangeplant, maar dit is er een die er toch echt wel bovenuit springt. Deze druif gaat uitstekend om met het Atlantische klimaat. De wijngaarden liggen op een klei-kalksteen bodem, waar de koele maritieme invloed zorgt voor frisse nachten en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en direct geperst. De vergisting vindt plaats in gebruikte Franse en Hongaarse eiken vaten, waarna de wijn twaalf maanden in dezelfde vaten rijpt op de volle lies. Daarna volgt nog een flesrijping van bijna twee jaar voordat hij op de markt komt, zodat de wijn perfect in balans komt.
In de neus citrus en groene appel, met subtiele tonen van gedroogd fruit en een lichte toast. Bij het walsen komen zilte tonen vrij die doen denken aan zeewier en zeelucht. In de mond fris en strak, zoals deze druif dat zo mooi kan voortbrengen met die typische Arinto-zuren en een lange, mineraal getinte afdronk. Een fantastische wijn!
Druif: Arinto
Alcohol: 13,2%
Jaargang: 2022
Quinta do Javali – Clos Fonte do Santo 2023
Clos Fonte do Santo is een eigen wijngaard van Javali met de leeftijd van 90 (!) jaar, gelegen in het dorp Ervedosa do Douro. Zoals alle wijngaarden van dit huis wordt ook dit perceel volgens biodynamische principes bewerkt. In lijn met de traditionele Douro-aanpak bestaat de aanplant uit een field blend van uitsluitend inheemse Portugese druivenrassen. De steile helling met leisteenbodem ligt op 450 tot 600 meter hoogte en is noordoostelijk georiënteerd.
De wijn heeft een robijnrode kleur en een uitgesproken fruitig aroma. In de neus duidelijke tonen van rijpe rode vruchten zoals aardbei, braam en rode pruim. De ligging van de wijngaard zorgt voor een iets langere rijping, wat zich uit in sensaties van rijper rood fruit en een evenwichtige structuur. De mineraliteit die het terroir van Fonte do Santo meegeeft, draagt bij aan een elegante proefervaring.
De aanplant bestaat uit een co-geplante field blend van 33 inheemse variëteiten.
De druiven worden met de hand geoogst en in kratten van 20 kilo verzameld. De wijn ondergaat een spontane fermentatie op cement, deels met hele trossen. Na de persing rijpt de wijn in dezelfde betonnen cuves waarin de alcoholische fermentatie plaatsvond. Er wordt geen koude stabilisatie toegepast en de filtratie blijft minimaal.
Jaargang: 2023
Alcohol: 14,5%
Quinta do Javali – Vintage port 2017
Een magnifiek jaar voor vintage port. Een van de betere van de afgelopen eeuw, zoals experts het noemen. 2017 was ontzettend warm en droog, wat perfect is voor port. Een wat minder jaar voor de stille wijnen, maar port profiteert!
De vintage 2017 van Quinta do Javali heeft de complexiteit, kwaliteit en finesse om prachtig te rijpen, gedragen door natuurlijke zuren en een stevige tanninestructuur. Dit is een port die écht moet rijpen. Natuurlijk kun je hem nu al openen, maar eigenlijk is dit gemaakt om te rijpen. Dus voor wie dat aan kan, leg dit weg!
De kleur is intens, met een donkerpaarse rand. In de neus domineren tonen van rijp zwart fruit, met uitgesproken aroma’s van gestoofde pruimen en pure chocolade. In de mond presenteert de wijn zich krachtig met veel volume, met een grote concentratie en rijpe tannines. De structuur is rijk, nu nog streng maar erg complex, wat bijdraagt aan een indrukwekkend verouderingspotentieel.
Jaargang: 2017
Alcohol: 20,5%
Quinta do Javali – Tawny port
De kleur is amberbruin, met de typische oxidatieve geur die kenmerkend is voor dit tawny port. In de neus tonen van gedroogd fruit en geroosterde noten zoals walnoot en hazelnoot, aangevuld met tonen van de houtrijping. In de mond is de structuur elegant en goed in balans, met een opvallend frisse zuurgraad. Een van de betere instap tawny's, als je het mij vraagt.
De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão en Tinta Barroca. De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kilo en volledig ontsteeld voordat ze in traditionele lagares gaan. De wijn rijpt minstens vijf jaar op hout. Er vindt geen koude stabilisatie plaats en enkel een lichte filtratie wordt toegepast.
Jaargang: non vintage
Alcohol: 19,5%
Quinta do Javali – Ruby port
Deze instap ruby heeft een robijnrode kleur. In de neus vind je veel rood fruit terug, gedreven door een frisse aromatiek die typerend is voor ruby port. In de mond presenteert hij zich elegant en fruitig, met dezelfde rodefruittonen aangevuld door een vleugje roodfruitlikeur.
De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão en Tinta Barroca. De druiven worden handmatig geoogst in 20-kilokratten en volledig ontsteeld voordat ze in de traditionele lagares gaan. De wijn rijpt vervolgens twee jaar op hout. Er vindt geen koude stabilisatie plaats en enkel een lichte filtratie wordt toegepast.
Jaargang: non vintage
Alcohol: 19,5%
Quinta do Javali – Late Bottled Vintage port 2020
Deze Late Bottled Vintage heeft een diepe kleur met een donkere rand in het glas. In de neus domineren tonen van rijp zwart fruit en confituur, met aroma's van pruimen en vijgen, aangevuld met een vleugje balsamico. In de mond keren de rijpe zwarte fruittonen terug. De structuur is krachtig en uitgesproken, met een aanwezigheid die sterk doet denken aan een Vintage Port.
De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão en Sousão. De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kilo en deels ontsteeld voordat ze in traditionele lagares gaan. De wijn rijpt minimaal twee jaar op hout. Er vindt geen koude stabilisatie plaats en enkel een lichte filtratie wordt toegepast.
Tijdens de oogst van 2025 proefde ik een LBV van Javali uit het jaar 2001. Ik was stomverbaasd hoe goed dit kan ouderen. In zijn jeugd meer pit, na ruim 20 jaar rijping op fles wordt dit een weelderige, zachte en fantastische gebalanceerde port. Maar, niet getreurd: LBV is gemaakt om wat jonger te drinken, dus zie het als een bonus dat dit erg goed rijpt!
Jaargang: 2020
Alcohol: 21%