Resultaat 25–36 van de 73 resultaten wordt getoondGesorteerd op populariteit
Quinta de San Michel – Curtimenta 2023
Ramilo – Nativas Branco 2024
Deze witte wijn, de witte instapper van Ramilo, is gemaakt van 50% vital, 30% arinto en 20% malvasia, afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden. De druiven worden in de vroege ochtend met de hand geoogst om maximale frisheid te behouden. Na aankomst in de kelder worden ze gekneusd en vergisten ze spontaan in een kleine lagar, waarbij ze drie dagen schilcontact hebben zonder toevoeging van gisten. Na het persen wordt de fermentatie voltooid in RVS, waar de wijn vervolgens ook blijft rijpen tot aan de botteling. Geen houtgebruik dus.
In de neus valt direct de uitgesproken mineraliteit op, met frisse en pure aroma’s die doen denken aan natte steen, de zee en subtiele florale tonen.
In de smaak verrast de wijn door zijn structuur en een licht romige textuur, gecombineerd met een opvallende ziltigheid. De zuren zijn mooi in balans en geven de wijn spanning en lengte. Het is een karaktervolle, klassieke witte wijn met een eigen signatuur.
Deze wijn is nu al zeer toegankelijk, maar heeft ook voldoende structuur om zich nog verder te ontwikkelen op fles. Mooi te combineren met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of lichte mediterrane gerechten.
Druif: vital, arinto en malvasia
Alcohol: 12,5%
Pormenor – Trilho branco 2022
Dona Berta- Espumante Bruto Reserva Rabigato 2017
Quinta do Javali – Clos Fonte do Santo 2023
Clos Fonte do Santo is een eigen wijngaard van Javali met de leeftijd van 90 (!) jaar, gelegen in het dorp Ervedosa do Douro. Zoals alle wijngaarden van dit huis wordt ook dit perceel volgens biodynamische principes bewerkt. In lijn met de traditionele Douro-aanpak bestaat de aanplant uit een field blend van uitsluitend inheemse Portugese druivenrassen. De steile helling met leisteenbodem ligt op 450 tot 600 meter hoogte en is noordoostelijk georiënteerd.
De wijn heeft een robijnrode kleur en een uitgesproken fruitig aroma. In de neus duidelijke tonen van rijpe rode vruchten zoals aardbei, braam en rode pruim. De ligging van de wijngaard zorgt voor een iets langere rijping, wat zich uit in sensaties van rijper rood fruit en een evenwichtige structuur. De mineraliteit die het terroir van Fonte do Santo meegeeft, draagt bij aan een elegante proefervaring.
De aanplant bestaat uit een co-geplante field blend van 33 inheemse variëteiten.
De druiven worden met de hand geoogst en in kratten van 20 kilo verzameld. De wijn ondergaat een spontane fermentatie op cement, deels met hele trossen. Na de persing rijpt de wijn in dezelfde betonnen cuves waarin de alcoholische fermentatie plaatsvond. Er wordt geen koude stabilisatie toegepast en de filtratie blijft minimaal.
Jaargang: 2023
Alcohol: 14,5%
Casal das Aires – Chardonnay 2023
Na de gisting volgt een rijping van 10 maanden op de fijne droesem, zonder battonage, met een gedeeltelijke malolactische gisting die zorgt voor extra rondheid. Daarna rust de wijn nog 3 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 4 maanden rijping op fles.
Deze Casal das Aires chardonnay heeft een mooie balans tussen frisheid en complexiteit, ondanks de relatief jonge stokken. In de neus geeft de wijn aroma’s van steenfruit, limoen, appel en subtiel toast. In de mond komt alles samen: een heldere citrusstructuur met een licht zilte mineraliteit, romigheid en een lange afdronk.
Druif: chardonnay
Jaargang: 2023
Alcohol: 12,5 %
Akutain – Reserva 2020
Quinta do Javali – Crazy Javali branco 2023
In de wijngaard Clos da Bonifata, een natuurlijk nagebootst amfitheater op 600 meter hoogte in Ervedosa do Douro, wordt de biodynamish Crazy Javali Branco gemaakt. Gemaakt de druiven Viosinho en Arinto.
Crazy Javali staat voor frisheid met een natuurlijke inslag, een ietwat meer funky wijn.
Na de handmatige oogst in 20 kg kratten ondergaat de wijn een schilweking van 3 tot 4 dagen in een traditionele lagar. Daarna volgt een zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarin de wijn ook een jaar rijpt.
De transparante fles onthult een helder citroengele kleur. In de neus subtiele mineraliteit zonder de typische sinaasappelschiltonen van veel skin-contact wijnen. In de smaak een verfrissend en levendig karakter met tonen van knapperige appel, citroen en een hint van passievrucht. Met 12% alcohol en een stenig, mineraal profiel is Crazy Branco een speelse, doordrinkbare wijn met een jeugdige energie.
Alcohol: 12%
Jaargang: 2023
Akutain – Gran Reserva 2015
Quinta do Javali – 10 year old tawny port
Deze 10 years old tawny port heeft een diepbruine, amberachtige kleur. In de neus domineren aroma’s van vijg, nootjes en weelderige, kruidige vanille van de houtrijping. In de mond is de wijn zeer gebalanceerd, met een zijdeachtige textuur en een opvallend verfrissende zuurgraad. Dit is een fantastische port die zeer compleet aanvoelt. Een ware prijs kwaliteit knaller.
De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão en Tinta Barroca. De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 20 kilo en volledig ontsteeld voordat ze in traditionele lagares worden ingetreden. De wijn rijpt minimaal tien jaar op hout. Er vindt geen koude stabilisatie plaats en de filtratie blijft licht.
Jaargang: non vintage
Alcohol: 19,5%
Hermanos Peciña – Finca Iscorta Gran Reserva 2015
Ramilo – Ramisco Castelao 2023
Deze rode wijn is een bijzondere blend van ramisco en castelão, afkomstig uit de regio Colares en het iets landinwaarts gelegen Vale do Lizandro. Met deze wijn wilde het huis een toegankelijkere stijl creëren, waarbij de normaal zeer stugge en lang rijpende ramisco al in een eerder stadium drinkbaar wordt. De druiven groeien deels op de kenmerkende zandbodems van Colares en deels op hoger gelegen wijngaarden.
De vinificatie gebeurt op traditionele wijze: de druiven worden met de voeten gekneusd in granieten lagares en vergisten daar gedurende zeven dagen. Na het persen voltooit de wijn zijn fermentatie in gebruikte Franse houten vaten, waarin hij vervolgens nog 10 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld.
In de neus toont de wijn een verfijnde combinatie van balsamische tonen en rood fruit, met een mooie diepgang en complexiteit.
In de smaak valt direct de frisse, bijna zilte kern op die zo typerend is voor ramisco. De wijn heeft een sappige structuur met knapperige kersentonen, fijne tannines en een elegante, zijdezachte afdronk met subtiele kruidigheid.
Hoewel deze wijn bedoeld is om relatief jong te drinken, komt hij het best tot zijn recht met wat lucht bijvoorbeeld na een uur karafferen. Serveer licht gekoeld rond 16°C. Uitstekend te combineren met stoofgerechten van rund, maar ook verrassend goed bij diverse groente of zelfs visgerechten.
Druif: ramisco en castelão
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023