Resultaat 1–12 van de 32 resultaten wordt getoondGesorteerd op nieuwste
Mariana Salvador – Revela Encruzado 2024
Quinta de San Michel – Malvasia 2023
De malvasiadruif groeit in vele landen, alleen in Portugal zijn er meerdere aanplanten uit de Malvasia-familie. Zo komt in veel gebieden bijvoorbeeld de Malvasia Fina voor. Dit is een vrij makkelijk ras en groeit uitbundig. Ook staat de Malvasia Rei aangeplant, welke volgens sommigen meer verwant is aan de palomino (bekend van o.a. Sherry) waardoor deze een rijping onder flor goed aankan. Ditmaal hebben we het over de Malvasia de Colares. De naam zegt het al, verwant aan Colares en voelt zich thuis in de zanderige en koele Atlantische hellingen van de streek. De wijngaarden liggen op een klei-kalksteen bodem, waar de zeewind en frisse nachten zorgen voor een langzame rijping en pure expressie van de druif.
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteelt en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden op de volle lies in dezelfde vaten, waarna hij nog anderhalf jaar op fles rust voordat hij op de markt komt.
In de neus verfijnde citrus, peer en abrikoos, met een subtiele ziltigheid en een vleugje rook. In de mond elegant en precies, met levendige zuren, een zachte textuur en een lange, minerale afdronk. Een wijn met een Atlantische zoute ziel en een haast tijdloze finesse.
Druif: Malvasia de Colares
Alcohol: 13,2%
Jaargang: 2022
Quinta de San Michel – Curtimenta 2023
Ramilo – Nativas Branco 2024
Deze witte wijn, de witte instapper van Ramilo, is gemaakt van 50% vital, 30% arinto en 20% malvasia, afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden. De druiven worden in de vroege ochtend met de hand geoogst om maximale frisheid te behouden. Na aankomst in de kelder worden ze gekneusd en vergisten ze spontaan in een kleine lagar, waarbij ze drie dagen schilcontact hebben zonder toevoeging van gisten. Na het persen wordt de fermentatie voltooid in RVS, waar de wijn vervolgens ook blijft rijpen tot aan de botteling. Geen houtgebruik dus.
In de neus valt direct de uitgesproken mineraliteit op, met frisse en pure aroma’s die doen denken aan natte steen, de zee en subtiele florale tonen.
In de smaak verrast de wijn door zijn structuur en een licht romige textuur, gecombineerd met een opvallende ziltigheid. De zuren zijn mooi in balans en geven de wijn spanning en lengte. Het is een karaktervolle, klassieke witte wijn met een eigen signatuur.
Deze wijn is nu al zeer toegankelijk, maar heeft ook voldoende structuur om zich nog verder te ontwikkelen op fles. Mooi te combineren met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of lichte mediterrane gerechten.
Druif: vital, arinto en malvasia
Alcohol: 12,5%
Ramilo – Malvasia Borra NV
Deze bijzondere wijn is gemaakt van 100% malvasia de colares, afkomstig van ongeënte stokken die groeien op zandgronden op slechts één kilometer van de Atlantische Oceaan. Het is een uniek project waarbij over een periode van vijf jaargangen (2016–2020) de volle lie uit de vaten van de normale Malvasia werden verzameld. Deze gistdepots werden overgebracht naar kleinere tanks om te bezinken en vervolgens samengebracht in één vat, waarin de wijn gemiddeld vier jaar heeft gerijpt. De wijn is gebotteld in september 2022.
De druiven worden deels met schilcontact vergist in een traditionele granieten lagar, waarbij ze met de voeten worden gekneusd. Het andere deel wordt zonder schilcontact verwerkt, wat zorgt voor een bijzondere balans tussen structuur en frisheid.
In de neus is de wijn intens en gelaagd, met warme aroma’s die doen denken aan specerijen en gebak, aangevuld met tonen van groene amandel en een licht oxidatieve, ziltige toets die doet denken aan Fino-sherry, Jura of witte Rioja.
In de smaak is dit een krachtige en expressieve wijn, met veel grip en een opvallende zilte frisheid. De structuur is rijk en complex, terwijl de lange rijping zorgt voor enorme diepgang en een indrukwekkend lange afdronk. Het geheel is eigenzinnig en uitdagend, maar tegelijkertijd bijzonder verfijnd.
Deze wijn laat zich niet in een hokje plaatsen en beweegt zich tussen verschillende stijlen en categorieën. Hij komt het best tot zijn recht wanneer hij licht wordt gekoeld en wat tijd krijgt in het glas, zodat alle lagen zich kunnen ontvouwen.
Een wijn die nu perfect op dronk is, maar nog jaren zal kunnen rijpen.
Druif: malvasia
Alcohol: 12%
Jaargang: 2016 t/m 2020
Mariana Salvador – Revela Encruzado-Bical 2024
Transmission – Branco 2022
Let op: verwachte levering in de week voor kerst!
Yes! Hier hebben we een wijn van wereldniveau. Barst van het karakter, energie en puurheid. Van begin tot eind een wijn die vertelt waar hij vandaan komt. Transmission ontstond uit vriendschap, eindeloze gesprekken, gedeelde kennis en flink wat kurken die met plezier uit flessen werden getrokken. En precies dat voel je: een wijn gemaakt door iemand die deze streek door en door kennen en haar met volle overtuiging willen laten spreken.
De wijn is het resultaat van jarenlange ervaring en een compromisloze visie op wat Bairrada moet zijn. En dat proef je dus echt terug.
We zitten tussen de Serra do Buçaco en de Atlantische Oceaan, het magische spanningsveld tussen maritieme frisheid en oeroude kalkrijke bodems. Slechts 26 kilometer van de oceaan, en dat is te merken: zinderende frisheid, een subtiel zilt randje en die messcherpe, levendige zuren die Bairrada zo uniek maken. De bodem is een waar feestje: meer dan een meter onder de grond vind je een mix van kalk, ijzerhoudende klei, kwartskiezels, vuursteen… en dat betekent een en al mineralen!
De wijngaard is aangeplant in 1992 en beplant met klassieke Bairrada-rassen: Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto en Rabo de Ovelha. De druiven werden handmatig geoogst op 20 en 27 augustus 2022.
De druiven ondergaan een zachte persing, lichte voorklaring en vervolgens een volledig spontane fermentatie in RVS met alleen inheemse, druifeigen gisten zonder enige sulfiettoevoeging. De wijn fermenteerde zo'n drie maanden op 20 graden en ondergaat ook de malolactische fermentatie in inox. Daarna verhuist hij naar gebruikte Bourgogne-vaten van wereldniveau (Chassin), cement en terracotta-amforen, waar hij 15 maanden op de lies rijpt. Daarna opnieuw naar RVS, natuurlijk gestabiliseerd en uiteindelijk ongefilterd gebotteld op 13 juli 2024.
Een wijn die energiek, fris, gelaagd en ongelooflijk verfijnd is. Denk aan nerveuze zuren, citrusachtige spanning, rijpe maar strakke witte vruchten, een kalkachtig tintelend mondgevoel. Hij is niet zwaar, juist intens puur, levendig en precies. Een wijn die blijft veranderen in het glas, blijft uitdagen, blijft verleiden.
Nu al fantastisch drinkbaar, maar zonder enige moeite een wijn die je nog jaren kunt wegleggen. Slechts 1850 flessen gemaakt!
Jaar: 2022
Druiven: Cercial, Bical, Maria Gomes, Arinto & Rabo de Ovelha
Alcohol: 13%
Hipólito Carvalho – Flor 2021/2024
Quinta de San Michel – Malvasia 2022 (laatste flessen)
De malvasiadruif groeit in vele landen, alleen in Portugal zijn er meerdere aanplanten uit de Malvasia-familie. Zo komt in veel gebieden bijvoorbeeld de Malvasia Fina voor. Dit is een vrij makkelijk ras en groeit uitbundig. Ook staat de Malvasia Rei aangeplant, welke volgens sommigen meer verwant is aan de palomino (bekend van o.a. Sherry) waardoor deze een rijping onder flor goed aankan. Ditmaal hebben we het over de Malvasia de Colares. De naam zegt het al, verwant aan Colares en voelt zich thuis in de zanderige en koele Atlantische hellingen van de streek. De wijngaarden liggen op een klei-kalksteen bodem, waar de zeewind en frisse nachten zorgen voor een langzame rijping en pure expressie van de druif.
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteelt en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden op de volle lies in dezelfde vaten, waarna hij nog anderhalf jaar op fles rust voordat hij op de markt komt.
In de neus verfijnde citrus, peer en abrikoos, met een subtiele ziltigheid en een vleugje rook. In de mond elegant en precies, met levendige zuren, een zachte textuur en een lange, minerale afdronk. Een wijn met een Atlantische zoute ziel en een haast tijdloze finesse.
Druif: Malvasia de Colares
Alcohol: 13,2%
Jaargang: 2022
Quinta de San Michel – Arinto 2022
Alexandre weet precies wat hij wil met deze pure Arinto uit Sintra. Arinto is persoonlijk een van mijn favoriete Portugese druiven. Hij staat op veel plekken in het land aangeplant, maar dit is er een die er toch echt wel bovenuit springt. Deze druif gaat uitstekend om met het Atlantische klimaat. De wijngaarden liggen op een klei-kalksteen bodem, waar de koele maritieme invloed zorgt voor frisse nachten en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en direct geperst. De vergisting vindt plaats in gebruikte Franse en Hongaarse eiken vaten, waarna de wijn twaalf maanden in dezelfde vaten rijpt op de volle lies. Daarna volgt nog een flesrijping van bijna twee jaar voordat hij op de markt komt, zodat de wijn perfect in balans komt.
In de neus citrus en groene appel, met subtiele tonen van gedroogd fruit en een lichte toast. Bij het walsen komen zilte tonen vrij die doen denken aan zeewier en zeelucht. In de mond fris en strak, zoals deze druif dat zo mooi kan voortbrengen met die typische Arinto-zuren en een lange, mineraal getinte afdronk. Een fantastische wijn!
Druif: Arinto
Alcohol: 13,2%
Jaargang: 2022
SOU – Alvarinho 2022
De wijn is gemaakt van 100% Alvarinho, een druif die hier op granietbodems zijn thuis heeft gevonden. Alvarinho staat bekend om zijn intensiteit, frisheid en mineraliteit, en dat proef je hier meteen terug. De druiven worden vroeg geoogst, met spontane fermentatie en een minimale hoeveelheid sulfiet. Zo ontstaat een pure, authentieke expressie van deze iconische druif.
De opvoeding is mooi in balans: 50% rijpt 9 maanden op de lie in roestvrijstalen tanks, de andere 50% in gebruikte Franse vaten. Het resultaat is een alvarinho die ik nog nooit eerder in deze stijl vanuit Portugal dronk. Kracht én verfijning. In de geur citrus, groene appel, natte stenen en een stevige zilte toets. In de mond proef je limoen en appel, met een strakke minerale structuur. De zuren geven energie en veel spanning, met dus daarbij dus het zilt dat doet denken aan de oceaan.
SOU Alvarinho 2022 is een wijn met karakter en finesse, bedoeld voor liefhebbers die op zoek zijn naar puurheid, elegantie en een van de spannendste alvarinho’s uit Portugal.
Druif: alvarinho
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2022