Resultaat 37–48 van de 48 resultaten wordt getoondGesorteerd op prijs: hoog naar laag
Pormenor – Branco 2024
De basiswijn van Pormenor betreft deze ‘branco’, gemaakt van klassieke Douro-varieteiten rabigato, malvasia fina, codega de larinho en gouveio. De druiven voor deze wijn komen van 40 jaar oude stokken, geplant op 450 tot 600 meter hoogte. De bodem bestaat hier uit schist.
De wijnen van Pormenor kenmerken zich door minimale interventie. In de wijngaard, maar ook in de kelder. Dat betekent spontane vergisting, geen malo en geen battonage. Een klein deel van het sap rijpt op Frans hout, dit ligt echter alles behalve op de voorgrond. De wijn rijpt op de lie en krijgt daardoor een natuurlijk vetje met zich mee.
Kortom: deze branco kenmerkt zich door ragfijne zuurgraad, mineraliteit en florale aroma’s. Een wijn die zich uitstekend laat combineren met wat lichtere maaltijden zoals een salade, zachte kaas maar kan ook prima een gerecht met bijvoorbeeld kip hebben.
Soort: witte wijn
Druif: Rabigato, Malvasia Fina, Codega de Larinho en Gouveio
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2024
Pormenor – Ginga 2023
Nat'Cool is een project dat inmiddels al weer best wat jaren geleden is opgestart door Niepoort. Inmiddels doen meerdere producenten in Portugal, Duitsland en Spanje hieraan mee. Het idee achter Nat'Cool is dat de wijnen licht en doordrinkbaar zijn, een laag alcoholpercentage hebben en betaalbaar zijn. Oftewel, deze ginga nat'cool (schommel in het Portugees) is lekker glouglou! En niet geheel onbelangrijk omdat we hier te maken hebben met een 'grote slokken wijn'. Hij werd in voorgaande jaren gebotteld in flessen van een liter. Vanaf 2023 echter in normale 75cl.
Deze Ginga nat'cool hoef je niet te laten rijpen, hij is direct op dronk. Drink hem lichtgekoeld, dan komt hij het best uit de verf.
Druif: touriga franca en tinta barroca
Alcohol: 11,5%
Jaargang: 2023
Pormenor – Ginga Nat’Cool 2022
Nat'Cool is een project dat inmiddels al weer best wat jaren geleden is opgestart door Niepoort. Inmiddels doen meerdere producenten in Portugal, Duitsland en Spanje hieraan mee. Het idee achter Nat'Cool is dat de wijnen licht en doordrinkbaar zijn, een laag alcoholpercentage hebben en betaalbaar zijn. Oftewel, deze ginga nat'cool (schommel in het Portugees) is lekker glouglou! En niet geheel onbelangrijk omdat we hier te maken hebben met een 'grote slokken wijn'. Hij wordt gebotteld in flessen van een liter. Winst!
Deze Ginga nat'cool hoef je niet te laten rijpen, hij is direct op dronk. Drink hem lichtgekoeld, dan komt hij het best uit de verf.
Druif: touriga franca en tinta barroca
Alcohol: 11%
Jaargang: 2022
Pormenor – Rose 2022
Pormenor maakt ook een rosé, en dat is erg goed gelukt. Deze wijn is gemaakt van druiven die komen van 50 jaar oude stokken die staan geplant op zo’n 500 tot 600 meter hoogte. De wijn is gemaakt met minimale interventie wat betekent spontane vergisting, fermentatie zonder temperatuurcontrole en geen battonage. De wijn rijpt op RVS op de lie totdat deze wordt gebotteld.
De wijn heeft een mooie, volle kleur. Hier hoef je geen Provence-achtige kleur te verwachten. De wijn ruikt en smaakt naar jong, fris rood fruit, heeft een fijne mineraliteit met fijne zuren. De wijn is prima te drinken, maar kan ook best nog even rijpen.
Ook deze rosé gaat lekker bij een visje, maar kan bijvoorbeeld ook prima een pastamaaltijd hebben.
Soort: rosé
Druif: tinta barocca en touriga franca
Alcohol: 11,5%
Jaargang: 2022
Bruno Dubois – Plume Saumur-Champigny 2021
Deze plume is een cuvée gemaakt van 100% cabernet franc. De leeftijd van de stokken is 40 jaar. Er worden groenbemesters (wikke, tuinboon, rogge, radijs, et cetera.) gezaaid in de herfst om de grond te decompacteren. Daarnaast zorgt dit voor een drainerende werking tijdens de winter en wordt er in kleine hoeveelheden mest toegevoegd voor een beter bodemleven.
De druiventrossen worden ontsteelt alvorens ze worden gevinifieerd. Er wordt zo goed als niet ingegrepen tijdens de fermenatie, rijping en botteling om een wijn te produceren die zich laat gelden als puur sap. De wijn rijpt 5 tot 6 maanden in betonnen vaten, afhankelijk van het oogstjaar. In het glas krijg je een wijn bomvol rood en zwart fruit met daarnaast een fijne kruidigheid. Dit is een wijn die geschikt is om jong te drinken. Hij is toegankelijk, maar biedt tegelijkertijd voldoende spanning doormiddel van een fijne structuur en prettige zuurgraad. Waar de overige cabernet francs van Bruno wat compacter zijn en meer tannine hebben, is deze plume wat meer funky zonder over te komen als een opvallende natuurwijn.
Soort: rode wijn
Druif: 100% cabernet franc
Alcohol: 12%
Jaargang: 2021
Somnium – Branco Granito 2020
Deze Somnium Granito Branco 2020 is een unieke expressie van de granietbodems rond Alijó. De druiven zijn afkomstig van één perceel met gemengde oude stokken (wit en rood), waarvan enkel de witte druiven worden gebruikt. De druiven worden met de gehele tros (whole bunch) voorzichtig geperst, waarna het sap 24 uur lang wordt geklaard bij 10 °C en wordt overgebracht naar gebruikte Franse eiken vaten van 225L. Hier fermenteert de wijn langzaam en rijpt vervolgens in dezelfde vaten voor de duur van 12 maanden zonder battonage, gevolgd door nog eens 24 maanden op fles.
Het resultaat is een verfijnde, prachtig minerale witte wijn met daarnaast wat zilte tonen. Aroma’s van citrus, appel, witte bloemen en natte steen worden ondersteund door een strakke zuurgraad, met een romige textuur en een lange, levendige afdronk. De wijn zit boordevol energie en spanning door de hoge zuurgraad die perfect wordt ondersteund door het houtgebruik.
Druif: voornamelijk rabigato, gevolgd door viosinho, gouveio, codega do larinho en andere inheemse variëteiten. Jaargang: 2020 Alcohol: 12,0 %
Mariana Salvador – Revela white blend 2023
De wijn is gemaakt van bical, fernão pires, dona branca, encruzado en malvasia fina.
De druiven komen van twee wijngaarden, geplant in 1984 en 1973. Het terroir waar deze stokken staan bestaat uit graniet. Daarnaast groeien de druiven op een hoogte van 300 meter in de Dao regio. Specifiek in de dorpjes Nelas en Gouveia, vlakbij Viseu.
De oogst vond plaats op 28 en 30 augustus 2023. 2023 was een warm jaar, maar er viel ook veel regen. 60% van de wijn is vergist en gerijpt op nieuwe 300 liter Franse vaten, de overige 40% in gebruikte Franse 225 liter vaten.
De wijn bevast stenige aroma’s, afkomstig van de granieten bodem. De rijping van het hout geeft kracht en tegelijkertijd elegantie mee aan de wijn. De wijn barst van het fruit en knalt qua energie uit het glas.
Een wijn die al prima op dronk is, op dit moment nog wel iets beter tot zijn recht komt na wat lucht maar nog zeker meer dan prima een aantal jaar kan rijpen.
Van deze jaargang zijn er slechts 645 flessen gemaakt.
Druif: bical, fernão pires, dona branca, encruzado en malvasia fina.
Alcohol: 13%
Jaargang: 2023
Quinta do Javali – Vinha dos Lobatos 2023
In de 60 jaar oude wijngaard Lobatos, gelegen op 380 meter hoogte in Nagoselo do Douro, wordt deze wijn gemaakt. De wijngaard is beplant met de typische Douro-blend en profiteert van de schistachtige bodems die het terroir zo uniek maken. Een (grote) fieldblend dus.
Na de handmatige oogst in 20 kg kratten ondergaat de wijn een spontane fermentatie met inheemse gisten in een betonnen vat. Na de fermentatie rijpt de Lobatos gedurende een jaar in 500L gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexe smaakontwikkeling.
De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus komen de typische aroma's van rijp rood fruit naar voren, gecombineerd met subtiele houttonen en een lichte mineraliteit. In de mond biedt de wijn een volle, zijdezachte textuur, met een goede balans tussen fruitige frisheid en een elegante houtinvloed. Het geheel is goed gestructureerd, met een lange, harmonieuze afdronk.
Alcohol: 13%
Jaargang: 2023
Quinta do Javali – Clos Bonifata 2023
De Clos Bonifata branco komt van de gelijknamige wijngaard Clos Bonifata, gelegen op 600 meter hoogte in Ervedosa do Douro. Hij is gemaakt van de druiven arinto en viosinho.
Deze wijn is een expressie van puurheid, respect en de unieke kenmerken van het terroir. Het is een wijn die de minerale frisheid van de regio ademt, met een verfijnde en harmonieuze smaak.
Na de handmatige oogst in 20 kg kratten wordt de wijn voor 100% gefermenteerd in een betonnen vat, wat zorgt voor een optimale extractie van de terroireigenschappen. Na de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in een bolvormige tank. De wijn wordt slechts licht gefilterd voor botteling.
In het glas krijg je een heldere, citroengele kleurige wijn. In de neus komen florale, groenige en granietachtige tonen naar voren, die het karakter van het terroir weerspiegelen. De smaak is een perfecte balans tussen frisse zuurgraad en de minerale diepgang van de Clos Bonifata wijngaard, met een lichte en elegante structuur die uitnodigt tot meer.
Deze wijn is nog erg jong, knettert van de frisse zuren en zal nog groeien in de fles. Nu al prettig drinkbaar, maar blieft lucht en een wat groter glas.
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023
Somnium – Tinto 2020
De Somnium tinto 2020 is een bijzondere cuvée uit de steile hellingen van de Cima Corgo, een van de subgebieden in de Douro, rond São João da Pesqueira en de vallei van de Pinhão. De druiven zijn afkomstig van oude fieldblend wijngaarden met traditionele Douro-variëteiten die samen worden geoogst en met de hand worden geselecteerd. Touriga franca heeft het grootste aandeel in de blend, gevolgd door tinta amarela, touriga nacional, tinta roriz en andere variëteiten.
De fermentatie vindt plaats in granieten lagares met voettrapping gedurende 8 tot 10 dagen. Daarna rijpt de wijn 21 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 225L.
De wijn heeft een intens diepe kleur, aroma’s van rijp rood fruit, zwarte pruimen, specerijen zoals kaneel en kruidnagel, met daarnaast wat balsamico en prachtig geïntegreerd hout. In de mond krachtig en gelaagd, met stevige tannines, een levendige zuurgraad en een lange afdronk. Vooral de hoge zuurgraad zorgt voor een fijn tegenwicht in de wijn. Deze wijn is al goed te drinken, maar zal nog beter worden met wat jaren rijping.
Druiven: voornamelijk touriga franca, tinta amarela, touriga nacional, tinta roriz en andere inheemse variëteiten.
Jaargang: 2020
Alcohol: 14,5%
Somnium – Branco 2020
De Somnium branco 2020 komt van twee percelen in Murça en Alijó, op ruim 600 meter hoogte, met oude stokken op schistbodems. De druiven worden met hele trossen (whole bunch) voorzichtig geperst, waarna het sap 24 uur lang wordt geklaard bij lage temperatuur (10 °C). De fermentatie vindt plaats in gebruikte Franse eiken vaten van 225L met aansluitend 12 maanden rijping zonder battonage.
Deze branco is een elegante witte Douro nieuwe stijl met een prachtige structuur, mineraliteit en frisheid. Aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen worden ondersteund door subtiele kruidige en houtachtige toetsen. In de mond biedt deze wijn een mooi evenwicht tussen spanning en romigheid, met een lange afdronk. Wat ook opvalt in deze wijn is een fijne lichte reductie in de neus vanuit een ietwat natuurlijke invalshoek. Prachtig!
Druif: voornamelijk rabigato, gevolgd door viosinho, gouveio, codega do larinho en andere inheemse variëteiten.
Jaargang: 2020
Alcohol: 12,5 %
Quinta do Javali – Pét Nat
In de wijngaard Clos Fonte do Santo, gelegen in het dorp Ervedosa do Douro, komt deze Pet Nat tot leven. De wijngaard, beplant met druivenstokken van ongeveer 20 jaar oud, bevindt zich op een steile helling met schistachtige bodems, variërend van 550 tot 700 meter hoogte, met een expositie naar het noordoosten gericht. De druiven worden biodynamisch geteeld en de wijngaard bevat een fieldblend van inheemse Portugese druivensoorten.
Onze Pet Nat is een speelse en levendige wijn, waarin de natuur zijn gang kan gaan. Na de handmatige oogst in 20 kg kratten worden de druiven ontsteelt en vergisten ze op een natuurlijke manier in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt gebotteld zonder stabilisatie, zodat de gisting verder kan plaatsvinden in de fles, wat zorgt voor die bruisende, levendige energie.
De wijn heeft een heldere frambozenkleur, die zich mengt met een witte schuimlaag zodra de fles wordt geopend. De neus is spannend, met tonen van haast stuivend rood fruit en een minerale inslag, typisch voor een natuurwijn. In de mond is de wijn verfrissend, met levendige zuren.
De meeste Pet Nats slaan snel dood en ogen wat saai. Deze van Javali barst van het leven, waarin de bubbels opnieuw tot leven wanneer je het glas walst.
Alcohol: 10,5%
Jaargang: 2023