Resultaat 37–48 van de 76 resultaten wordt getoondGesorteerd op prijs: hoog naar laag
Quinta do Javali – Clos Bonifata 2023
De Clos Bonifata branco komt van de gelijknamige wijngaard Clos Bonifata, gelegen op 600 meter hoogte in Ervedosa do Douro. Hij is gemaakt van de druiven arinto en viosinho.
Deze wijn is een expressie van puurheid, respect en de unieke kenmerken van het terroir. Het is een wijn die de minerale frisheid van de regio ademt, met een verfijnde en harmonieuze smaak.
Na de handmatige oogst in 20 kg kratten wordt de wijn voor 100% gefermenteerd in een betonnen vat, wat zorgt voor een optimale extractie van de terroireigenschappen. Na de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in een bolvormige tank. De wijn wordt slechts licht gefilterd voor botteling.
In het glas krijg je een heldere, citroengele kleurige wijn. In de neus komen florale, groenige en granietachtige tonen naar voren, die het karakter van het terroir weerspiegelen. De smaak is een perfecte balans tussen frisse zuurgraad en de minerale diepgang van de Clos Bonifata wijngaard, met een lichte en elegante structuur die uitnodigt tot meer.
Deze wijn is nog erg jong, knettert van de frisse zuren en zal nog groeien in de fles. Nu al prettig drinkbaar, maar blieft lucht en een wat groter glas.
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023
Hipólito Carvalho – Flor 2021/2024
In februari 2025 maakte ik kennis met Diogo Hipólito Carvalho, een wijnmaker die onder andere actief is in Douro maar sinds 2020 ook zijn eigen project heeft in Bairrada. Hij kiest ervoor (een deel) van zijn wijnen wat later op de markt te brengen zodat zij perfect op dronk zijn.
In 2021 heeft hij ervoor gekozen met een deel van zijn Maria Gomes en Bical druiven een wijn te maken die onder flor rijpt. Flor zorgt ervoor dat de wijn een oxidatief profiel krijgt. In deze wijn is dat prachtig verweven, verwacht geen enorme oxidatieve tonen zoals bij een Vin Jaune, maar een elegante oxidatieve opvoeding. Gemaakt in solerastijl.
De wijn krijgt zijn opvoeding in gebruikte Franse vaten voor de duur van twee jaar en is gebotteld in april 2025. De wijn is ongefilterd. Slechts 400 flessen van 50 cl zijn er uitgebracht, waar nog geen 10% beschikbaar is voor de Nederlandse markt. Een prachtige vondst.
Jaargang: 2021 (75%) en 2024 (25%)
Alcohol: 14%
Formaat: 50 CL
Mariana Salvador – Revela Encruzado 2024
De wijn is gemaakt van 100% encruzado druiven, een druif die veel voorkomt in Portugal, maar ook vaak in een blend verdwijnt. Mariana Salvador kiest er hier voor om de druif eer aan te doen en een monocepage encruzado te maken.
De druiven komen van jonge wijnstokken, geplant in 2018. Het terroir waar deze stokken staan bestaat uit graniet. Daarnaast groeien de druiven op een hoogte van 350 meter in de Dao regio. Specifiek in het dorpje Nelas, vlakbij Viseu.
Het sap van de encruzado druif is van zichzelf wat meer goud van kleur. Naarmate de wijn oudert, zal deze kleur ook steeds gouder worden. Over het algemeen staat de druif bekend als wat lichter en aromatisch. Je komt veel bloemen en citrusfruit tegen. Tegelijkertijd, door het vele fruit, de zuren en het van nature wat meer tannineuze karakter van deze druif, krijg je veel spanning in het glas. Opvallend is dat vooral bij wat oudering (6 tot 12 maanden later na release) de wijn meer zilte tonen ontwikkeld. Fascinerend en fantastisch tegelijk!
50% is vergist en gerijpt in houten vaten. De andere 50% is vergist en gerijpt op roestvrijstaal. Gebotteld op 14 augustus 2025.
Deze wijn van Mariana Savaldor is goed op dronk is en best nog een paar jaar kan rijpen.
Druif: encruzado
Alcohol: 12%
Jaargang: 2024
Pormenor & Quinta de Santiago – Cisma 2023
Cisma is een samenwerking tussen Pormenor uit de Douro en Quinta de Santiago uit de Vinho Verde. Quinta de Santiago maakt naast hun eigen wijnen, wijn samen met een aantal andere vooraanstaande wijnhuizen uit Portugal. Waaronder dus Pormenor. De druiven komen van de wijngaarden in het dorpje Moncao, een subregio van de Vinho Verde. De wijn is gemaakt van 100% loureiro. Letterlijk vertaald betekent dat laurier. De wijn zou met zijn geur doen denken aan laurier. Niet deze, in ieder geval 😉. De druif produceert langwerpige trossen met een geelgroene druif.
50% rijpt 9 maanden op de lie in RVS en de andere 50% rijpt ook 9 maanden op de lie, maar dan in gebruikte Franse vaten. Limoen, stenig mineraal. De druif wordt vaak geblend met bijvoorbeeld alvarinho, maar hier kiezen Joana en Pedro (de wijnmakers) voor een monocepage. En dat is een interessante keuze, want je krijgt hier een zeer pure expressie van de druif. Er wordt vroeg geoogst en gewerkt met spontane vergisting en nauwelijks sulfietgebruik. In de geur vinden we een minimaal oxidatieve toon, zeer fris en vol in de geur. In de smaak wat groen en vegetaal, drogend, wat ijzer met de nodige structuur. Ik moest denken aan uitgeknepen limoen met de nodige zilte tonen en stenige mineraliteit. En dan hebben we het nog niet over de zuren. Knallend. Dit is wijn voor gevorderden!
Druif: loureiro
Alcohol: 11,5%
Jaargang: 2023
Akutain – Crianza 2021
De crianza van Akutain is een heel mooi exemplaar. Blind geproefd zou je hier ook prima een reserva van maken. Het mooie van de visie is dat zij de wijnen pas op de markt brengen wanneer zij vinden dat deze er klaar voor zijn, en dat is altijd na wat jaren op de teller te hebben. De crianza rijpt minimaal 14 tot 16 maanden in Franse en Amerikaanse vaten en rijpt daarnaast ook nog minimaal 8 maanden op fles alvorens de wijn op de markt wordt gebracht. Akutain vindt dat rijping op fles erg belangrijk is voor het soort wijnen dat zij maken, aangezien ze na het bottelen enige stabilisatie nodig hebben voordat ze in de fles beginnen te evolueren.
Het zijn wijnen die gemaakt zijn om gedronken te worden op het moment dat ze op de markt worden gebracht, bezit veel frisheid en een voldoende aanwezig fruit. Desalniettemin kan deze crianza ook een meer dan interessant bewaarpotentieel in het verschiet hebben, denk aan zeker 5, tot wel 10 jaar.
Druiven: 93% tempranillo, 5% garnacha en 2% viura.
Alcohol: 13%
Jaargang: 2021
Ramilo – Nativas Tinto 2023
Deze rode wijn is gemaakt van castelão (João de Santarém), afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden in Mafra, regio Lissabon. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd bij aankomst in de kelder. Vervolgens worden ze ontsteelt en vergisten ze in een traditionele lagar van kalksteen, waarbij gedurende een week voettreding plaatsvindt. De fermentatie verloopt spontaan, zonder toevoeging van gisten.
In de neus toont de wijn een frisse natuurlijke geur en licht balsamische aromatiek, met een subtiele intensiteit die elegant en verfijnd overkomt.
In de smaak valt direct de elegantie en frisheid op, gecombineerd met een lichte ziltigheid die typerend is voor wijnen uit deze kustregio. De structuur is soepel en verfijnd, met een klassiek profiel dat doet denken aan de karakteristieke Atlantische stijl van Sintra.
Deze wijn is toegankelijk en doordrinkbaar, maar biedt tegelijk voldoende karakter om ook gastronomisch interessant te zijn. Hij laat zich goed combineren met pasta’s, gegrilde of gebakken vis en andere smaakvolle, maar niet te zware gerechten.
Druif: castelão
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023
Mariana Salvador – Revela tinto Jaen-Alfrocheiro 2023
De wijnen van Mariana hebben eigenlijk geen verdere uitleg nodig. Ze zijn namelijk altijd top. Jaargang 2021 was haar eerste en daarin produceerde zij drie wijnen: de red blend, de white blend en de monocepage encruzado. Vanaf 2023 kwam daar de monocepage alfrocheiro bij en nu released zij de eerste jaargang van haar instapwit én rood.
De rode is gemaakt van 50% alfrocheiro en 50% jaen (mencia), typische Dao-druiven. Deze wijn is gemaakt van volledig ontsteelde druiven, gefermenteerde in klassieke lagares en heeft daarna een jaar gerijpt op gebruikt Franse vaten. Het woord instap is hier eigenlijk niet van toepassing, daar dit al een zeer complete wijn is voor het geld. Verdere flesrijping kan, maar is zeker niet noodzakelijk. Ploppen en drinken is het devies! Slechts circa 2000 flessen gemaakt, waarvan een kleine 10% beschikbaar is voor de Nederlandse markt.
Jaargang: 2023
Alcohol: 12%
Mariana Salvador – Revela Encruzado-Bical 2024
De wijnen van Mariana hebben eigenlijk geen verdere uitleg nodig. Ze zijn namelijk altijd top. Jaargang 2021 was haar eerste en daarin produceerde zij drie wijnen: de red blend, de white blend en de monocepage encruzado. Vanaf 2023 kwam daar de monocepage alfrocheiro bij en nu released zij de eerste jaargang van haar instapwit én rood.
De witte is gemaakt van 50% encruzado en 50% bical, typische Dao-druiven. De witte is gemaakt van het meest verse sap van de druiven en rijpt voor 40% op gebruikte Franse vaten, de rest in RVS. Het woord instap is hier eigenlijk niet van toepassing, daar dit al een zeer complete wijn is voor het geld. Verdere flesrijping kan, maar is zeker niet noodzakelijk. Ploppen en drinken is het devies! Slechts circa 2000 flessen gemaakt, waarvan een kleine 10% beschikbaar is voor de Nederlandse markt.
Jaargang: 2024
Alcohol: 12%
Bruno Dubois – Villa Parisienne Saumur-Champigny 2021
Deze villa parisienne is een cuvée van 100% cabernet franc van 45 jaar oude stokken. De druiven die gebruikt zijn voor deze wijn komen van twee percelen van slechts 0,38 ha en 0,42 ha. Het terroir kenmerkt zich door ‘rode grond’ met veel klei op tufsteenkrijt en rots.
Er worden groenbemesters (wikke, tuinboon, rogge, radijs, et cetera.) gezaaid in de herfst om de grond te decompacteren. Daarnaast zorgt dit voor een drainerende werking tijdens de winter en wordt er in kleine hoeveelheden mest toegevoegd voor een beter bodemleven.
Er wordt logischerwijs handmatig geoogst en 100% ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in betonnen vaten gedurende 3 weken. De wijn rijpt vervolgens ruim 12 maanden in zandstenen potten. Deze potten zijn gebrand op 1100 graden en laat daardoor minder zuurstof door dan bijvoorbeeld terracotta, dat gebrand wordt op 800 graden. Minder zuurstof in de wijn, betekent meer frisheid in de wijn. De wijn wordt gebotteld in de herfst na de volgende herfst.
Je krijgt in deze villa parisienne een prachtige, pure expressie van de cabernet franc. Het is een jonge wijn, die prima nog een tijd kan rijpen. Wanneer je hem jong drinkt is hij gebaat bij lucht. De wijn zit boordevol fruit, heeft wat structuur door de tannine en heeft een prettig ‘rauw’ randje.
Soort: rode wijn
Druif: 100% cabernet franc
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2021
Pormenor – Tinto 2021
Deze tinto van Pedro is gemaakt van de druiven touriga franca, tinta roriz, tinta amarela, tinta barocca en rufete. De druiven komen van plots die gericht zijn op zowel het noorden als het oosten. De stokken zijn ruim 60 jaar oud en staan op een hoogte van 500 meter. De fermentatie vindt plaats in RVS zonder toevoegingen, deels whole bunch. Daarna rijpt de wijn voor 20 maanden in gebruikt Frans hout.
Deze tinto is een frisse rode wijn met een subtiele hint hout in de neus en donker fruit in de mond. Kan meteen al heerlijk gedronken worden, maar kan prima nog een paar jaar rijpen op fles.
Druif: touriga franca, tinta roriz, tinta amarela, tinta barocca en rufete
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2021
Quinta do Javali – Tinto 2023
Deze 'instap' rode wijn van Javali is gemaakt van Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional en Tinta Cão. De druiven worden met de hand geoogst in 20 kg kratten. Na het ontstelen en kneuzen vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt 50% van de wijn een jaar lang in gebruikte Franse eikenhouten vaten en 50% in roestvrij staal.
Malolactische fermentatie verloopt spontaan, wat zorgt voor extra complexiteit en zachtheid. Zonder koude stabilisatie en slechts licht filtering blijft de wijn zijn natuurlijke karakter behouden.
In het glas heeft deze wijn van Javali een diepe rode, bijna paarse kleur. De neus biedt rijp en fris rood fruit, met tonen van aardbeien- en frambozenjam (zonder daadwerkelijke dikke jam-achtige smaken) en een subtiele kruidigheid. In de mond harmonieert het fruit met een elegante structuur, frisse zuren en een levendige spanning. Met 12,5% alcohol blijft hij verfijnd en doordrinkbaar. Blindgeproefd door velen als een Morgon (Beaujolais) aangezien. Top sap!
Alcohol: 12,5%
Jaargang: 2023
Pormenor – Branco 2025
De basiswijn van Pormenor betreft deze ‘branco’, gemaakt van klassieke Douro-varieteiten rabigato, malvasia fina, codega de larinho en gouveio. De druiven voor deze wijn komen van 40 jaar oude stokken, geplant op 450 tot 600 meter hoogte. De bodem bestaat hier uit schist.
De wijnen van Pormenor kenmerken zich door minimale interventie. In de wijngaard, maar ook in de kelder. Dat betekent spontane vergisting, geen malo en geen battonage. Een klein deel van het sap rijpt op Frans hout, dit ligt echter alles behalve op de voorgrond. De wijn rijpt op de lie en krijgt daardoor een natuurlijk vetje met zich mee.
Kortom: deze branco kenmerkt zich door ragfijne zuurgraad, mineraliteit en florale aroma’s. Een wijn die zich uitstekend laat combineren met wat lichtere maaltijden zoals een salade, zachte kaas maar kan ook prima een gerecht met bijvoorbeeld kip hebben.
Druif: Rabigato, Malvasia Fina, Codega de Larinho en Gouveio
Alcohol: 13%
Jaargang: 2025