In de 60 jaar oude wijngaard Lobatos, gelegen op 380 meter hoogte in Nagoselo do Douro, wordt deze wijn gemaakt. De wijngaard is beplant met de typische Douro-blend en profiteert van de schistachtige bodems die het terroir zo uniek maken. Een (grote) fieldblend dus.

Na de handmatige oogst in 20 kg kratten ondergaat de wijn een spontane fermentatie met inheemse gisten in een betonnen vat. Na de fermentatie rijpt de Lobatos gedurende een jaar in 500L gebruikte Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexe smaakontwikkeling.

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus komen de typische aroma's van rijp rood fruit naar voren, gecombineerd met subtiele houttonen en een lichte mineraliteit. In de mond biedt de wijn een volle, zijdezachte textuur, met een goede balans tussen fruitige frisheid en een elegante houtinvloed. Het geheel is goed gestructureerd, met een lange, harmonieuze afdronk.

Alcohol: 13%

Jaargang: 2023

Deze 'instap' rode wijn van Javali is gemaakt van Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional en Tinta Cão. De druiven worden met de hand geoogst in 20 kg kratten. Na het ontstelen en kneuzen vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt 50% van de wijn een jaar lang in gebruikte Franse eikenhouten vaten en 50% in roestvrij staal.

Malolactische fermentatie verloopt spontaan, wat zorgt voor extra complexiteit en zachtheid. Zonder koude stabilisatie en slechts licht filtering blijft de wijn zijn natuurlijke karakter behouden.

In het glas heeft deze wijn van Javali een diepe rode, bijna paarse kleur. De neus biedt rijp en fris rood fruit, met tonen van aardbeien- en frambozenjam (zonder daadwerkelijke dikke jam-achtige smaken) en een subtiele kruidigheid. In de mond harmonieert het fruit met een elegante structuur, frisse zuren en een levendige spanning. Met 12,5% alcohol blijft hij verfijnd en doordrinkbaar. Blindgeproefd door velen als een Morgon (Beaujolais) aangezien. Top sap!

Alcohol: 12,5%

Jaargang: 2023